“茶葉老字號”是本土優(yōu)秀的文化傳承,擁有經(jīng)營的獨特技藝。時間悄然過去一個多世紀(jì),世情風(fēng)貌斗轉(zhuǎn)星移,然百年老字號積淀的茶香茗韻、匠心工藝,仍在延續(xù)中傳承不息。
清代末期到民國初年這一段時間,外地洋行、茶行進入福鼎進行茶葉貿(mào)易與銷售,催生了境內(nèi)茶號、茶館及生產(chǎn)商的發(fā)展,也帶動了茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。
白琳舊稱“玉琳”,地處東南沿海中部,歷史上是著名的茶葉主產(chǎn)區(qū)。十九世紀(jì)末期,各地茶商聚集白琳采辦茶葉,開設(shè)茶莊已達(dá)數(shù)十家,有“南廣幫”茶行在此開設(shè)茶館,收購紅、綠、白茶。這個茶行是人們對來自廣東的廣泰號、閩南的金泰號的簡稱,它也代表了清末茶業(yè)資本的萌芽與發(fā)展。
早年茶葉能銷往海外,與當(dāng)時背景息息相關(guān)。漢口、上海、福州成為全國三大茶葉市場,與外國開放通商,這些地方的茶商也來到這里,并委托當(dāng)?shù)夭枭淌召?,茶葉銷往前蘇聯(lián)及東南亞各國。再到后來,本地茶商茶館積累起雄厚的資本,逐漸擺脫外地茶行、洋行控制,將茶葉直接運往營口、上海、福州及香港等地,進一步壯大了境內(nèi)的茶行產(chǎn)業(yè)。按《福鼎縣鄉(xiāng)土志》“商務(wù)表”統(tǒng)計,民國初年,出境的紅、白茶達(dá)兩萬兩千箱,靠船運于福州。綠茶三千擔(dān),水陸并運福州、上海。
茶葉產(chǎn)自沿海山區(qū),白琳莘洋是一個土地平闊、山水清秀的好地方,明代這里曾設(shè)置為“屯所”,即屯兵開墾農(nóng)業(yè)種糧之地。永樂二年(1404),騎都尉邵宣教作為屯軍統(tǒng)領(lǐng),來到莘洋躬耕田園,視為安身立命之地。后裔邵維羨(1855—1931年)繼承祖、父輩的基業(yè),于1907年前后在白琳開茶莊,成為早期茶行的開拓者。“依山長此仁為美、處世端惟讓可風(fēng)。”邵維羨為人樂善好施,德行仁厚謙和,至今其舊居門坊題留的“仰紹東陵”,見證茶人世家曾顯赫非同一般。
“恒春祥”是柏柳人梅伯珍(1875—1947年)的茶行,聯(lián)號“恒和盛”。梅伯珍一生行茶商,把福鼎茶葉推銷到天津、香港及南洋等地,聲聞閩江,榕城人尊稱他為“梅伯”。他善于研制新產(chǎn)品,發(fā)明茉莉花茶,有“梅占魁”之號。上個世紀(jì)二三十年代,他幾度下南洋,與振瑞興洋行打交道。梅伯珍的業(yè)績與同行們籌建福州福鼎會館茶幫、華大公司、茶業(yè)示范廠是分不開的,被當(dāng)時的茶界譽為“荈苑耆英”。他的行商履歷記手稿《筱溪陳情書》《民眾困苦情形錄述》,說到了那時期茶業(yè)的起落興衰,真實地反映當(dāng)時社會民生狀況,人們可以體會到一個茶人的濟世情懷與風(fēng)范。尤其是他還和福茂春茶棧合作,結(jié)識了福州馬玉記茶行,以誠實、勤儉、誠信,為茶界贏得了廣泛聲譽。
近百年之后,一個更大的秘密隨著一個茶藏品拍賣會被掀開,令茶界為之振奮———2011年7月13日,當(dāng)年獲巴拿馬萬國博覽會金獎的馬玉記茶行五箱1914年份白茶,就產(chǎn)自福建。雖時光流逝百年,但其茶身白毫依然清晰可見,保存之完好令人稱奇。毫無疑問,在上個世紀(jì)初葉,是梅伯珍將茶供應(yīng)給馬玉記。這款年份茶來自福鼎,并走向了國際市場的大舞臺。
另外一個商號“協(xié)和隆”,當(dāng)年在福州也是比較著名的,這個茶行的創(chuàng)辦人梅秀蓬(1903—1951年)也是柏柳人。青年時代的梅秀蓬意氣風(fēng)發(fā),跟隨其父梅毓職(1857—1923年)來到廣州經(jīng)營茶葉,生意做得風(fēng)生水起。1927年春,何應(yīng)欽以福建全省政務(wù)的名義給梅家贈送匾額“純嘏爾常”,這使得梅氏茶商極具殊榮。這塊匾額被保留下來,可以說也是茶業(yè)的一個歷史物證。
“陳廣順”是點頭茶行的一塊老招牌,由茶商陳熾昌(1885—1969年)創(chuàng)辦。陳家祖上于清初期由永春遷居點頭廣順里,早年創(chuàng)辦茶葉商行,即以遷居地“廣順”二字作招牌名。陳熾昌在家人、族人的幫助下,注冊“聯(lián)成”商號,以光大家業(yè)。當(dāng)時,福州福鼎會館也在榕城成立,陳熾昌與同鄉(xiāng)梅伯珍、吳觀楷等人有機會相聚在一起磋商茶業(yè)大計。福州茶業(yè)會館還聘請陳熾昌當(dāng)“掌盤代”,這職務(wù)相當(dāng)于茶行的總管。舊街曾流傳著一首打油詩:“四字拆開兩個腳,廣順熾昌采白茶。白茶采起真好賺,頓頓吃酒配豬腳。”說明茶莊生意發(fā)展,給民眾帶來了生活的變化。
張元記茶號師傅“回火”制茶工序 圖片由張元記茶企提供
上世紀(jì)二十年代,在茶行中,吳觀楷是鼎鼎有名的茶商,人們稱他“吳世和”。他在大馬路舊街創(chuàng)辦“雙春隆”茶館,并與福州“華大”聯(lián)號。雙春隆茶館實力雄厚,注冊資金為六千大洋,還發(fā)行茶行銀票,在當(dāng)時可以說是最大的茶行。吳觀楷的茶葉別具特色,一直以出口香港等地為主。“合茂智”茶館老板袁子卿,發(fā)明白琳工夫“橘紅”,為紅茶精品,頗有傳奇色彩。張正楊(1851—1912年)繼承祖上“張元記”茶號,在福鼎城關(guān)首開張元記茶坊、茶莊,至今保留有民國八年(1919)制的“春膏洋溢”匾額,也見證了百年茶業(yè)一份榮光。
盤點一下,至1940年前,福鼎核準(zhǔn)的茶號有三十多家,分別為 華大、生利元、生利興、生利隆、福大、同泰、陞和、福記、林杏記、春和、廣生、建春、新法發(fā)、榖旦、新寶源、復(fù)成、鼎大、鼎興、林春生、同春德、聯(lián)春泰、福興、鼎華、恒和盛、華成、成和、福隆、合盛興、瑞發(fā)成、協(xié)益、新源昌、白茶合作社。這些茶行分布在白琳、店下、城內(nèi)、疊石、透埕、點頭、浮柳、巽城、杞坑、后嵐亭、前岐等地。
另外還有茶館二十多家,分布在白琳、點頭、店下、疊石等地,有雙春隆、袁合茂、恒豐泰、陳加偉、廣泰、同順記、福泰、陳堯庭、陳家義、籬巴館、占清榮、胡信泰、蔡希彚、李□(點頭壟沿人)、蔡維順、王茂泰、王宜春、王祥福、林劉資、俞秋記、俞福記、李記、梅嚇武。
而實際茶號數(shù)字應(yīng)該不止以上這些,像邵維羨、袁合茂、梅伯珍、蔡宅卿、許萬泰、何衍盛、陳信記、陳源興、蕭忠記、陳合祥等茶人老字號,在其它諸多文獻(xiàn)中多有記錄??上щS著時間的流失,茶歷史人文、茶傳統(tǒng)文化被埋沒于舊帙之中。
福鼎茶葉老字號具有鮮明的地域特色,他們子承父業(yè),創(chuàng)造了獨特的工藝,可以說,每一塊老字號都沉淀了茶人創(chuàng)業(yè)的汗水,承載已鮮為人知的歷史痕跡。今人從這些近于冰山一角的零星遺存和殘缺文獻(xiàn)中,仍能看到他們所開拓的一份沉甸甸業(yè)績,領(lǐng)略那時期茶號茶行的基本風(fēng)貌。