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萬物復(fù)蘇，草木向榮，田間地頭，已是農(nóng)人們繁忙播種的欣欣景象。

我們這里的農(nóng)業(yè)耕作主要指播種水田，一年春夏兩季種植早、晚水稻。也有部分是旱田，以種植小麥、油菜及其它農(nóng)作物，播種的時(shí)間和工序與水田有所不同。福鼎處于沿海區(qū)域，地形地貌特征表現(xiàn)為濱海山區(qū)低丘陵盆地，一年四季明顯，雨量充沛，適宜種植早、晚雙季稻。直至上個(gè)世紀(jì)九十年代中期，水田在農(nóng)產(chǎn)業(yè)中仍占有一定的份量，它延續(xù)并沉淀有早期農(nóng)業(yè)耕種的工序、技術(shù)和相應(yīng)的民俗習(xí)慣，是鄉(xiāng)村賴以生產(chǎn)生活的根基。

水田可分兩種：一種是梯田，以山區(qū)為主，兼有沿海山岙地帶開墾做成了的稻田。另一種是叫作洋田，大多臨近沿海，是上個(gè)世紀(jì)五六十年代，經(jīng)筑堤圍墾退堿而成，規(guī)模大者有秦嶼、店下、前岐、硤門等地，是糧食的主產(chǎn)區(qū)，譽(yù)為“糧倉”。其實(shí)不止，早在清代福鼎建縣之前，沿海地帶就有修堤筑堰的力舉。圍海造田，開墾荒地，平整土地，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)種糧發(fā)展。

到了春分前后，農(nóng)事正式開始，人們更加忙碌起來，往往忙不過來時(shí)，家人都要送飯送點(diǎn)心到田間地頭。點(diǎn)心有米粉、粿，都是過年存積下來的。不過，農(nóng)家首要的就是要收拾好老舊的犁耙，以準(zhǔn)備下地。犁頭如果用過幾年后，因被泥土磨得锃亮，犁頭變得十分銳利，其實(shí)犁頭用越久，越好使用。開春下地犁田，往往要看一個(gè)好日子好時(shí)辰，在農(nóng)民看來這是“興工”，意即討吉利，求順利，保豐收。

細(xì)雨蒙蒙的清早，農(nóng)人一身簡裝，頭戴斗笠，身披蓑衣，背著犁鏵，牽著老牛走向田野。諺語：“春耕深一寸，可頂一遍糞。”耕牛隨時(shí)要被叫到地里犁田，叫“翻新”。牛頸上套起像弓一樣的木軛，拖著犁耙，犁鏵下的泥土，伴隨著汩汩的田水翻卷而出，并散發(fā)著泥土的氣息。

洋田插秧中

入冬以來的稻茬被覆蓋在泥水下面，像蟋蟀之類的草蟲兒，長得白胖胖的，跑出來會(huì)在水中不停地劃動(dòng)。田間上空有無數(shù)的黑燕子在上下翻飛，不斷地在犁過的田水中覓食，發(fā)出唧唧的聲音。牛兒在穿梭來回，人們扶動(dòng)犁耙，穿行于這耕種的景色里。犁田是技術(shù)活，要將犁把往上扶，犁頭就入地“吃”土，泥土隨著犁鏵刷刷地翻開。但不能一直往上扶犁，否則犁頭吃土太深，牛兒拉不動(dòng)，關(guān)鍵的是要將犁把操控平穩(wěn)。說明犁田也不簡單，還沒有掌握農(nóng)事的人，不是把田犁得太深，就是太淺。

田地耕完一兩周后，要用犁耙把翻新的土塊弄碎整平，通俗地叫“篩田”，這也要靠牛力。篩田完后，還要用根丈把長的竹竿，或長木板插在耙下，把水田整平，這是插播前翻新的最后一道活。這時(shí)，已臨近傍晚，交織著朦朦的細(xì)雨，天空漸漸地暗下來，鄉(xiāng)村顯得寧靜。三三兩兩的農(nóng)人站在濃重的黃昏里，他們談?wù)f著自己的農(nóng)事。不遠(yuǎn)處的田野上，耕作中的農(nóng)人，像書本中的標(biāo)點(diǎn)。

整平水田同時(shí)得“做田埂”，是個(gè)苦力活，也是個(gè)技術(shù)活。這里的田埂多指水田中的水壩，也叫“田堘”，如果梯田的上下丘高度達(dá)到一人身高左右，那就是叫“田坎”，或“田坑”，靠近坑的那一部分，則叫“田壁”。田埂首要作用是用來蓄水的，也是進(jìn)入田間地頭耕作的主要通道。

水田里的黃鱔、螻蛄，總會(huì)把田埂穿出孔洞，為了斷流，埂子每年都要重做，另外，新的田埂也可以種上“田堘豆”。到秋季，晚稻收割完畢，也是豆子收成之時(shí)，谷坪的竹竿掛滿了黃色的豆莢，太陽一曬，就蹦跳出飽滿的豆子。因此，春耕時(shí)，要對土埂進(jìn)行翻修，用田刀將舊埂外部的土塊削去，留下部分埂基，然后用鋤頭就田取泥，順著舊埂筑堵，并在埂堵當(dāng)中開幾個(gè)口子，用于泄水。田水一丘往一丘流下來，梯田上就這樣掛出無數(shù)張猶如白色的綢布，并發(fā)出嘩啦啦的悅耳的聲響。

接下來就要準(zhǔn)備浸種催芽，這更需要技術(shù)。要選好當(dāng)年的谷種，經(jīng)陽光晾曬，并以清水去掉秕谷后，浸泡種子直至發(fā)芽。這道活兒說的輕巧，操作起來卻并不容易，沒有幾年或十幾年從業(yè)農(nóng)事稼穡經(jīng)驗(yàn)的人，是沒辦法做好催芽的。七八十年代，二三月天，春寒仍舊料峭，農(nóng)村普遍采用熱水催芽。氣候冷，種子發(fā)芽慢，這需要給谷種加溫。燒了一鍋的開水，待稍稍冷卻后，往谷種上潑，籮筐變得濕淋淋的，直冒水氣。為了不使谷種熱量散發(fā)，籮筐外還用薄膜嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地包起來。這樣重復(fù)加溫幾天后，種子開始吐出結(jié)白的芽兒，這叫“破胸露白”。隨后幾天，整個(gè)筐里變得白花花的時(shí)，即可播種下田。

秧田選擇在陽光照曬時(shí)間長的位置，用鋤頭細(xì)作成爛泥，并打出壟溝后隨即蓄水，水以不進(jìn)秧田為宜，然后撒芽育秧。每隔二三米處插秧竹條，以蓋嚴(yán)薄膜保溫。還要注意早、中、晚溫差變化，及時(shí)掀、蓋薄膜調(diào)節(jié)氣溫，直到秧苗長出五至十公分，基本不蓋薄膜了。

布谷鳥叫得正歡，從田堘這邊飛到電桿上，又從電桿飛到秧田上。“布谷飛飛勸早耕，春鋤撲撲趁初晴。”好一幅繁忙熱鬧的春耕圖。鳥兒經(jīng)過一個(gè)寒冷的冬天，許是找不到食物，紛紛鉆進(jìn)秧田里找吃的。那時(shí)布谷鳥很多，我們叫它“咕咕鴣”，不知為什么，現(xiàn)在很少在田野上見到它們的身影，倒是白鷺鷥很多，成群齊聚于水田覓食。隨著時(shí)間的推移，讓我們越加發(fā)覺，需要善待自然，保護(hù)生態(tài)已非常重要了。

時(shí)令很快轉(zhuǎn)到插秧期，天氣漸漸地暖和起來，人們赤腳下地已不會(huì)感到凍了。生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，農(nóng)村50后、60后、70后都是插秧的好手，一天下來，單個(gè)人就能插一至兩畝地。插秧時(shí)，得先從秧田拔秧苗，在木桶里倒上了鈣鎂磷化肥，以鹵秧頭，有助于稻秧生長。其它勞力就著田里先撒尿素化肥，即為秧苗“打底”。山地的梯田很不規(guī)整，農(nóng)人也總要把稻秧一行行插得筆直。在洋田上，往往從稻田中間先開始插，這叫“掛旗”。從掛旗直不直，就可以判斷是不是一位插秧的能手。

從田頭開始到田尾結(jié)束，叫“插一丘”。插秧的要領(lǐng)是：左手持秧，右手分秧，兩腿分開，秧數(shù)六點(diǎn)，腿間兩秧，左右各兩秧。從左往右插，雙腿自然往后退去，但秧頭不能插在腳跡下面，否則秧頭吃不到土，就浮上水面了。能手往往是一伏腰，幾十米長的水田就插了下來。沒有經(jīng)驗(yàn)的人，頭一回下地，雙臂插得麻了，手被水浸泡，都浮腫起來，累得腰膀酸疼。不過，所有這些，都是農(nóng)事的鍛煉，也是生活的歷練。

三五天后，水田里著上整片整片的綠意，大地像是繪就了一幅濃墨重彩的圖卷。