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東海水產(chǎn)研究所福鼎養(yǎng)殖試驗(yàn)中心成為福鼎海洋科技前沿。

　　
①：王朝新用顯微鏡觀(guān)察花蛤種苗的生長(zhǎng)情況

②：紫菜收割機(jī)的運(yùn)用大大提高了生產(chǎn)效率（資料圖）張婷攝

③：申石藍(lán)機(jī)械化紫菜生產(chǎn)車(chē)間

9月18日，福鼎市萬(wàn)乘機(jī)械有限公司研發(fā)的玻璃鋼浮球正式完成投產(chǎn)試用，即將服務(wù)海上養(yǎng)殖環(huán)保生產(chǎn)，并已申報(bào)了國(guó)家專(zhuān)利；目前，閩威實(shí)業(yè)股份有限公司和福鼎市海鷗水產(chǎn)食品股份有限公司正在分別建設(shè)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖智能化綜合平臺(tái)進(jìn)展順利。這兩個(gè)項(xiàng)目代表著福鼎海洋科技的最新成果，它們將使福鼎市海洋科技邁上一個(gè)新臺(tái)階。

福鼎地處沿海黃金岸線(xiàn)，坐擁珍珠鏈海島戰(zhàn)略資源，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展?jié)摿薮?。今年，福鼎大力推進(jìn)建設(shè)2個(gè)深遠(yuǎn)海智能養(yǎng)殖綜合平臺(tái)、 20口深水抗風(fēng)浪養(yǎng)殖網(wǎng)箱、1個(gè)水產(chǎn)苗種基地、2個(gè)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖基地、5個(gè)特色農(nóng)業(yè)示范基地……著力打造海洋科技新高地。特別是在人工育苗、工廠(chǎng)化養(yǎng)殖、機(jī)械化生產(chǎn)、精深加工等方面，福鼎已逐步形成了一條龍式的海洋科技生產(chǎn)體系，引領(lǐng)著福鼎海洋經(jīng)濟(jì)深耕發(fā)展。

海洋裝備

遠(yuǎn)走一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家

今年寧德市全面開(kāi)展海上養(yǎng)殖綜合治理，淘汰傳統(tǒng)的漁排養(yǎng)殖設(shè)備，推進(jìn)海上養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

這對(duì)福鼎市萬(wàn)乘機(jī)械有限公司董事長(zhǎng)蔡慶旺來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直是一個(gè)撞到胸口的商機(jī)：早在3年前，他已開(kāi)始獨(dú)立研發(fā)玻璃鋼浮球系列產(chǎn)品，這是一種用于漁排養(yǎng)殖的一個(gè)重要設(shè)備。該設(shè)備具有抗風(fēng)浪能力強(qiáng)、抗高溫暴曬、耐腐蝕性、使用壽命可達(dá)25—30年等優(yōu)良特性，并且在性?xún)r(jià)比上比傳統(tǒng)的泡沫浮球要低一半。目前，該系列產(chǎn)品已完成試用期，并正在申報(bào)專(zhuān)利。

“最近陸續(xù)有客戶(hù)前來(lái)訂貨，待新廠(chǎng)房搬遷落地后，將加大馬力生產(chǎn)。”蔡慶旺預(yù)測(cè)，僅該系列產(chǎn)品如果在寧德市全面推廣使用，將會(huì)實(shí)現(xiàn)1億元的產(chǎn)值，市場(chǎng)前景巨大。

今年福鼎獲評(píng)“中國(guó)壇紫菜之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。作為紫菜生產(chǎn)大縣，該市也是最早實(shí)施紫菜機(jī)械化生產(chǎn)。殊不知，已從福鼎向全國(guó)紫菜產(chǎn)區(qū)推廣的紫菜收割機(jī)同樣來(lái)自萬(wàn)乘機(jī)械。

蔡慶旺成功發(fā)明并獲得實(shí)用新型專(zhuān)利的紫菜收割機(jī)，每分鐘可收割一畝紫菜，可抵50個(gè)工人。在福鼎紫菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)——店下鎮(zhèn)，村民大部分都以紫菜為業(yè)，一年平均每戶(hù)可以賺20萬(wàn)元，有的養(yǎng)殖戶(hù)甚至可以賺70萬(wàn)元。村民們說(shuō)：“這是在紫菜收割機(jī)發(fā)明和應(yīng)用之后，才可以達(dá)到這樣的收益。”

作為一家研發(fā)型、專(zhuān)業(yè)從事20多年的萬(wàn)乘機(jī)械，先后研發(fā)生產(chǎn)了掛槳機(jī)及配件7GS6-7GS120型掛槳機(jī)、紫菜收割機(jī)、紫菜插拔樁機(jī)、紫菜收割清頭雙用機(jī)等10多項(xiàng)海洋裝備，其工藝均達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，并已獲批或正在申報(bào)專(zhuān)利16項(xiàng)。其中掛槳機(jī)部分產(chǎn)品還出口到非洲的一帶一路沿線(xiàn)國(guó)家。

人工育苗

特色物種育苗技術(shù)造福一方

厚殼貽貝俗稱(chēng)淡菜，中國(guó)古書(shū)上稱(chēng)其為“東海夫人”，是福鼎的一種特色海鮮。福鼎臺(tái)山列島遠(yuǎn)離大陸，海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是厚殼貽貝等海洋生物的天然附著地。上世紀(jì)90年代，福鼎臺(tái)山列島其列入自然保護(hù)區(qū)。

10多年前，臺(tái)山列島的野生厚殼貽貝種苗遭受大肆采挖，瀕臨枯竭。為了恢復(fù)生態(tài)平衡，經(jīng)過(guò)幾年的努力，福鼎市朝暉水產(chǎn)有限公司與寧波大學(xué)合作，最終實(shí)現(xiàn)了厚殼貽貝的室內(nèi)人工育苗技術(shù)，從而有效解除了野生厚殼貽貝的生存危機(jī)，并使大規(guī)模人工養(yǎng)殖成為可能，2016年該技術(shù)獲得發(fā)明專(zhuān)利。

1992年，閩威實(shí)業(yè)首次實(shí)現(xiàn)鱸魚(yú)人工育苗，“花鱸生殖調(diào)控與室內(nèi)人工育種技術(shù)”獲得了科技成果鑒定和國(guó)家發(fā)改委授予的生物育種高技術(shù)示范工程,并成為國(guó)家級(jí)花鱸良種繁育的核心支撐。此后，該公司圍繞海水魚(yú)優(yōu)種繁育及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈延伸等多項(xiàng)課題開(kāi)展研究，取得了多項(xiàng)技術(shù)成果，擁有“福建省花鱸育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“福建省閩威花鱸加工企業(yè)工程技術(shù)研究中心”、福建省院士專(zhuān)家工作站等研發(fā)機(jī)構(gòu)，先后獲得發(fā)明專(zhuān)利1項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利5項(xiàng)等。

2017年閩威實(shí)業(yè)成為國(guó)家海水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系海鱸的綜合試驗(yàn)站，將進(jìn)一步提升福鼎海水魚(yú)類(lèi)育苗養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。2015年，科技部批準(zhǔn)海鷗水產(chǎn)建設(shè)大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成為我省被科技部批準(zhǔn)建設(shè)的第一家水產(chǎn)類(lèi)企業(yè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。同年，東海水產(chǎn)研究所福鼎養(yǎng)殖試驗(yàn)中心首次實(shí)現(xiàn)銀鯧室內(nèi)規(guī)模化人工育苗，有望成為福鼎人工養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的新品種……

“人工育苗技術(shù)的實(shí)現(xiàn)，有利于保護(hù)福鼎特有魚(yú)類(lèi)品種，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖打下良好基礎(chǔ)。”省科技特派員、福鼎市海洋與漁業(yè)局水技站站長(zhǎng)王朝新說(shuō)道。

現(xiàn)代化養(yǎng)殖

水產(chǎn)品生產(chǎn)不再“靠天吃飯”

2017年，省海洋與漁業(yè)廳將福鼎作為南美白對(duì)蝦特色優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品種養(yǎng)殖區(qū)，列為省級(jí)特色水產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，這也是閩東地區(qū)唯一一個(gè)有關(guān)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)區(qū)。南美對(duì)蝦已成為福鼎主要的陸基養(yǎng)殖水產(chǎn)品品種。近年來(lái)，該市在傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力實(shí)施工廠(chǎng)化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。

“工廠(chǎng)化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦離不開(kāi)一系列的技術(shù)支撐。”王朝新說(shuō)道，包括廠(chǎng)房、養(yǎng)殖池、水電管網(wǎng)系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)以及醫(yī)藥防疫系統(tǒng)等，是科技養(yǎng)殖的一項(xiàng)綜合體。

作為發(fā)明人，王朝新等人獲得發(fā)明專(zhuān)利的物聯(lián)網(wǎng)水質(zhì)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備讓工廠(chǎng)化養(yǎng)殖有了一件利器。該設(shè)備可以在手機(jī)上實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水中各項(xiàng)指標(biāo)，及時(shí)了解氧氣、亞硝酸鹽、氨氮等含量，提高預(yù)警，及時(shí)采取有效應(yīng)對(duì)措施，確保南美白對(duì)蝦的成活率。

遠(yuǎn)海深水養(yǎng)殖又將是一項(xiàng)福鼎養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破。目前，閩威實(shí)業(yè)的遠(yuǎn)海深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖智能化綜合平臺(tái)項(xiàng)目施工材料已進(jìn)場(chǎng)，即日將正式動(dòng)工。該項(xiàng)目突破傳統(tǒng)養(yǎng)殖思路,首創(chuàng)“鉸接式浮體平臺(tái)”的結(jié)構(gòu)形式,以先進(jìn)的裝備技術(shù)來(lái)規(guī)避自然風(fēng)險(xiǎn),以獨(dú)立的溯源體系為產(chǎn)品貼上“識(shí)別碼”,打造以“深水智能網(wǎng)箱+養(yǎng)殖休閑平臺(tái)+養(yǎng)殖工船”為主體的裝備型海洋牧場(chǎng)，將推動(dòng)內(nèi)海養(yǎng)殖模式向環(huán)境友好的現(xiàn)代工程化外海養(yǎng)殖方式發(fā)展。

“現(xiàn)在已完成總項(xiàng)目的20%，預(yù)計(jì)明年3月底可投入使用。”海鷗水產(chǎn)副總經(jīng)理鄭偉豪說(shuō)，該公司投資1.5億元建設(shè)的深海沉降式養(yǎng)殖漁場(chǎng)的養(yǎng)殖水域水深大于35米，有效養(yǎng)殖水體容積達(dá)15萬(wàn)立方米，配置了天然防海生物銅網(wǎng)衣和水下監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，日常供電為光伏發(fā)電，在風(fēng)暴情況下，漁場(chǎng)主體下潛至水面下，可抵御17級(jí)臺(tái)風(fēng)，適合在中國(guó)東海、南海海域進(jìn)行大眾魚(yú)類(lèi)、高附加值魚(yú)類(lèi)的離岸深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖。

精深加工

海洋食品走上“休閑”潮流

到福鼎旅游必須體驗(yàn)福鼎的四大顏色：風(fēng)景名勝區(qū)的綠色、福鼎白茶的白色、玄武巖的黑色、海洋食品的藍(lán)色。“吃海鮮，可以像吃糖果一樣，開(kāi)包即食。”福建東貴農(nóng)業(yè)科技有限公司出品的海鮮休閑食品就是一個(gè)經(jīng)典的“藍(lán)色”體驗(yàn)。

“海鮮制品最大的難度就是保鮮、保質(zhì)，確保長(zhǎng)期儲(chǔ)存，這是公司第一個(gè)，也是核心研發(fā)技術(shù)之一。”董事長(zhǎng)葉東貴說(shuō)，福鼎海邊人對(duì)海鮮的保存往往沒(méi)有添加不良成分，照樣可以確保海鮮美味的同時(shí)，做到較長(zhǎng)期限的保存。多年來(lái)，東貴公司一直致力于從祖?zhèn)骷夹g(shù)中獲取“靈感”，并加以提升改造，使得科研實(shí)力不斷走在同行業(yè)前列。

與此同時(shí)，公司不斷加大科研投入，與許多科研院校合作，大力引進(jìn)轉(zhuǎn)化干濕控制法、柵欄技術(shù)、無(wú)菌真空包裝等科研成果，嚴(yán)格按美國(guó)HACCP的規(guī)范要求組織生產(chǎn)，產(chǎn)品技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其核心技術(shù)已獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。

同樣，福建申石藍(lán)食品有限公司常年致力于紫菜精深加工，擁有10多條紫菜精深加工生產(chǎn)線(xiàn)和全自動(dòng)紫菜初加工生產(chǎn)線(xiàn)，年產(chǎn)干紫菜片1.5億張。該公司參與研發(fā)的“壇紫菜新品種選育、推廣及深加工技術(shù)”獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，“紫菜精深加工漂洗裝置”獲得6項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利，在壇紫菜良種選育技術(shù)體系、提高壇紫菜畝產(chǎn)量、改善深加工技術(shù)等方面均取得明顯的技術(shù)突破。該公司的即食海苔和速食湯料等系列產(chǎn)品，與國(guó)內(nèi)外知名商超沃爾瑪、永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家密切合作，銷(xiāo)往海內(nèi)外市場(chǎng)。

目前，福鼎共有水產(chǎn)品加工企業(yè)200多家，精深加工產(chǎn)品呈現(xiàn)多樣化，申石藍(lán)海苔、葉東貴對(duì)蝦、閩威魚(yú)松等產(chǎn)品銷(xiāo)量好，市場(chǎng)前景廣，精深加工后勁持續(xù)。 □ 廖詩(shī)雄