央視《味道》欄目來(lái)鼎拍攝美食節(jié)目

福鼎新聞網(wǎng)訊（蔡麗軍）連日來(lái)，央視科教頻道《味道》欄目組走進(jìn)福鼎進(jìn)行為期三十天的“福鼎特色美食”拍攝。此次拍攝的內(nèi)容包含福鼎肉片、小籠包、打生蟛蜞、大黃魚(yú)、藤壺等具有福鼎特色的美食及小吃。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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節(jié)目組在疊石廟邊村設(shè)置了美食攝制工作臺(tái)，師傅與節(jié)目主持人一起，一邊交流一邊制作菜肴，享譽(yù)全國(guó)的福鼎肉片，在節(jié)目導(dǎo)演的調(diào)度下，一步一步呈現(xiàn)制作過(guò)程。福鼎肉片目前在全國(guó)有1000多家門店，此次拍攝過(guò)程中，大家都力求把最傳統(tǒng)最地道的福鼎肉片制作技藝展現(xiàn)給全國(guó)觀眾面前。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

“福鼎肉片選料很講究，選用的是豬后腿的頭刀肉，還有工藝也是特別講究，要經(jīng)過(guò)千錘百打，肉、粉的比例不能馬虎，福鼎肉片是一斤豬肉四兩粉，粉太多，吃起來(lái)口感會(huì)太硬，太少吃起來(lái)很軟，沒(méi)有Q勁、韌勁。”福鼎肉片制作師傅包松超說(shuō)。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

據(jù)了解，《味道》是中央電視臺(tái)科教頻道為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化而創(chuàng)辦的一擋重點(diǎn)特別節(jié)目，此次節(jié)目以挖掘福鼎特色美食、感受美食文化、體驗(yàn)民俗風(fēng)情、品味美好生活為目的，先后深入沙埕、龍安、太姥山、疊石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，采用航拍、延時(shí)等技術(shù)手段，結(jié)合地面拍攝，重點(diǎn)對(duì)福鼎九道地方特色美食進(jìn)行了為期30天拍攝，展示我市人民群眾的生產(chǎn)生活狀況及美味的特色食品。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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“我們覺(jué)得福鼎整個(gè)地域特色在福建來(lái)說(shuō)很有特點(diǎn)，它既不是閩南那種文化，它是具有閩東的特色文化，海域也很有特色，當(dāng)?shù)厝说纳钪腔厶貏e多，從口味來(lái)講，在全國(guó)很多地方都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，這個(gè)我們欄目組覺(jué)得挺不可思議的，我們覺(jué)得福鼎這個(gè)地方還是很有地方特色，從它的文化從他的美食來(lái)講都是值得我們央視欄目組去拍攝的。”中央電視臺(tái)科教頻道導(dǎo)演丁菁說(shuō)道。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎是中國(guó)美食地標(biāo)城市，福鼎美食美名遠(yuǎn)揚(yáng)，《味道》欄目組來(lái)我市攝制節(jié)目，是對(duì)我市美食文化一次很好的宣傳推介，將會(huì)讓全國(guó)更多的電視觀眾所了解。“央視已經(jīng)在福鼎踩點(diǎn)半個(gè)多月，這次拍攝主要是以福鼎肉片、福鼎小籠包、福鼎魚(yú)片，還有福鼎海鮮類為主，我們會(huì)借助央視味道欄目這次宣傳，推動(dòng)福鼎餐飲美食行業(yè)全方位的發(fā)展和提升。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳善施告訴記者，pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

目前欄目組已經(jīng)完成福鼎大黃魚(yú)、藤壺、小籠包、肉片、蟛蜞、豬頭肉、雞架等美食拍攝采訪，預(yù)計(jì)在十一期間播出。“這次總共拍攝三集、九道美食，每集30分鐘，制作以后今年肯定會(huì)跟觀眾見(jiàn)面。”中央電視臺(tái)科教頻道導(dǎo)演丁菁說(shuō)道。pbP福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)