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一方白茶,萬里飄香

2023-12-21 11:06:06 來源:人民日報客戶端福建頻道 高銘煒 作者: 點擊圖片瀏覽下一頁

位于東海之濱的福建福鼎,三面環(huán)山,一面向海,冬無嚴寒,夏無酷暑。這里獨特的地理氣候和生態(tài)環(huán)境,十分適合白茶茶樹的培育,加工出的福鼎白茶更是品質(zhì)優(yōu)異,入口爽滑。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

白茶產(chǎn)業(yè)歷來便是福鼎最大的民生支柱產(chǎn)業(yè),各大茶葉品牌林立。1992年,福鼎白茶制作技藝省級代表性傳承人林振傳創(chuàng)立福建品品香茶業(yè)有限公司,成為一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)。福建品品香茶業(yè)有限公司以成為“中國白茶引領者”為目標,與福鼎白茶一起在發(fā)展的道路上幾經(jīng)沉浮,如今,早已步入發(fā)展的快車道。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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福建品品香茶業(yè)有限公司tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

“世界白茶在中國,中國白茶在福鼎”。福建,是白茶的主產(chǎn)區(qū),世界白茶96%產(chǎn)于福建,其中,極大部分來自“中國白茶之鄉(xiāng)”——福建福鼎。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

沿著蜿蜒曲折的山道一路前行,途中不時會經(jīng)過幾片郁郁蔥蔥的原生態(tài)老樹白茶園。福鼎的白茶一般只采春茶季,如今正值初冬,正是茶樹默默攢勁,等待來年厚積薄發(fā)的時候。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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品品香管陽河山有機茶園基地tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

“福鼎是中國白茶的原產(chǎn)地,同時也是世界白茶的發(fā)源地。”聊起白茶,福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、福建品品香茶業(yè)有限公司總經(jīng)理邵克平打開了“話匣子”,“白茶是世界上最古老的茶葉之一,它的歷史可以追溯到隋唐時期,距今已有超過一千年的歷史。”tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

福鼎白茶的原料來自位于福鼎南部的太姥山,唐·陸羽《茶經(jīng)》中曾有記載:“永嘉縣東三百里有白茶山”,這里的“白茶山”指的就是太姥山。太姥山上云霧繚繞,景觀綺麗多彩,植被蒼翠欲滴,茶樹常種于林崖之間,根深葉茂。由于太姥山海拔較高,且多林、多云、多霧,有機質(zhì)和微量礦物質(zhì)含量豐富,因此這里生長的茶葉葉張肥厚、柔軟,加工出的福鼎白茶更是品質(zhì)優(yōu)異。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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福鼎白茶茶葉tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

福鼎白茶屬于微發(fā)酵茶,不揉不炒,常見的品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉與壽眉。邵克平介紹,在中國的六大茶類中,白茶的制茶工藝屬于工序最簡單的一種,僅需經(jīng)過萎凋和干燥,最大程度地保留了茶葉本身的天然營養(yǎng)價值,茶湯口感柔和而甘甜。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

“白茶的制茶技藝看似簡單,實則既講古法,又靠天成,對天氣和自然環(huán)境的要求極高。一點溫度、濕度的變化,都會影響茶葉的口感品質(zhì),講究‘天時地利人和’,在這種情況下,每一道工序具體怎么操作也就不一樣了。”邵克平說。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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福鼎白茶制作技藝非遺傳承人在制作白茶tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

福鼎屬于亞熱帶海洋性季風氣候,潮濕多雨,因此對傳統(tǒng)白茶制作工藝里的日光萎凋方式有著一定的局限性,導致無法實現(xiàn)大規(guī)模批量化生產(chǎn),亦容易影響白茶的成茶質(zhì)量。為了突破白茶難以實現(xiàn)規(guī)?;?、標準化生產(chǎn)的困境,福建品品香茶業(yè)有限公司與福建農(nóng)林大學一起研發(fā)了全國首條LED光源萎凋復合式白茶自動化生產(chǎn)線,從此改變了上千年來白茶靠天吃飯的小作坊生產(chǎn)局面。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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LED光源萎凋復合式白茶自動化生產(chǎn)線tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

“目前,在我們的白茶智能化精制生產(chǎn)流水線車間,共建有兩條白茶智能化精制生產(chǎn)流水線。一條生產(chǎn)線只需16名工人,這樣算起來,人工成本就節(jié)省了70%,單單一條生產(chǎn)線,每天就可以生產(chǎn)6噸茶葉。”邵克平表示,兩條智能化生產(chǎn)線投用后,不僅大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,還大幅降低生產(chǎn)成本,提高企業(yè)生產(chǎn)效益?,F(xiàn)在,在政府的支持引導下,福鼎眾多制茶企業(yè)也逐漸將傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧與現(xiàn)代科技手段相結合,利用數(shù)字賦能生產(chǎn)加工、茶葉倉儲,推動規(guī)范標準、轉型升級,一步步向著產(chǎn)業(yè)化的高質(zhì)量發(fā)展邁進。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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智能化包裝流水線tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

在生產(chǎn)加工手段不斷創(chuàng)新的同時,這一片小小的茶葉也惠及了千千萬萬的茶農(nóng)。福鼎的荒山逐漸變成“金山銀山”,白茶產(chǎn)業(yè)也逐漸成為當?shù)氐拿裆еa(chǎn)業(yè),在鄉(xiāng)村振興與助農(nóng)增收的道路上發(fā)揮著至關重要的作用。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

一泡好茶,離不開細致的加工,也離不開精準的管理。為了通過科學管理實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收,同時帶動福鼎當?shù)夭柁r(nóng)共同脫貧致富,2018年,品品香打造了“茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體生態(tài)”,聯(lián)動有經(jīng)營能力聯(lián)合體成員,組織管理分散茶農(nóng),通過企業(yè)、聯(lián)合體、農(nóng)民三級聯(lián)動的方式,構建了供應鏈管理系統(tǒng)。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

這種“企業(yè)推動+聯(lián)合體帶頭”的運營模式,不僅保障了茶葉質(zhì)量穩(wěn)定,還保護了茶農(nóng)的長期利益。如今,品品香在福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)累計管理并輻射茶園基地總面積超4萬余畝,其中帶動當?shù)剞r(nóng)戶茶園3.5萬余畝推進有機管理種植,12000多戶茶農(nóng)增產(chǎn)增收。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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白茶茶園里,采茶的茶農(nóng)tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

“品品香是1992年創(chuàng)立的,而我從1994年開始做茶到現(xiàn)在,一直跟隨林振傳董事長學茶做茶,也有將近30年了。”回憶起過去,邵克平十分感慨。他表示,如今的品品香仍然秉持著“一杯白茶,美好世界”的初心使命,以茶為生,以茶為業(yè),以茶為樂,以一杯高標準、高品質(zhì)、高價值的福鼎白茶鏈接起茶農(nóng)、從業(yè)員工以及終端客戶,為千家萬戶帶去美好生活的甘甜醇香。而他作為福鼎白茶制作技藝非遺傳承人,也將繼續(xù)不懈努力,為發(fā)揚福鼎白茶奮斗終身。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

山間一片葉,萬戶一杯茶。待到來年春茶季,在青翠的茶園里,清新的福鼎白茶將再次飄香,入眼一片生機盎然。tYW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

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文章來源:人民日報客戶端福建頻道 高銘煒 責任編輯:葉鑫
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