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桂花赤豆小元宵

2015-08-25 15:25:06 來源：美食杰作者：奶茶墨墨點擊圖片瀏覽下一頁

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用料

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桂花赤豆小元宵的做法

1.

紅小豆洗凈后，浸泡2小時。

2.

倒入電飯鍋中。（用煮鍋和壓力鍋都可以）

3.

加入適量的水。

4.

煮至紅小豆軟爛就可以了，先放置備用。

5.

準備50克糯米粉。

6.

加溫水揉成面團。

7.

搓成比黃豆稍大點的小元宵。

8.

將藕粉用少量涼開水調(diào)成汁，準備好干桂花。

9.

為了方便控制火候，把紅豆湯倒進煮鍋用燃氣來煮，大火煮開后，倒進小元宵。

10.

用勺子攪拌幾下，推動小元宵轉(zhuǎn)動起來，防止粘鍋。

11.

煮至小元宵都浮起來，倒入提前調(diào)好的藕粉汁，用勺子不斷攪拌。

12.

攪拌至湯汁濃稠關(guān)火，倒進干桂花攪拌均勻，就可以盛到碗里開吃了！

烹飪技巧

1、糖可以煮的時候加進鍋里，也可以盛到碗里再加。
2、如果感覺做小元宵麻煩，可以去超市買現(xiàn)成的更方便。

文章來源：美食杰責(zé)任編輯：

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