清明時(shí)節(jié)，一株株鼠曲草幽長(zhǎng)于田野山間。但生長(zhǎng)在磻溪這片綠色土壤上，注定了它們“無(wú)緣”孤芳自賞，質(zhì)樸的磻溪人自會(huì)因材而用，將它們”裝扮”送上我們的餐桌。
“裝扮”過(guò)程，需與粳米糍為伍。先取其嫩莖、葉、黃花，入凈鍋焯水。撈出，入石臼搗爛，而后和入粳米捶搗至顏色均勻?yàn)榧?。如此，便可手工搓?5公分長(zhǎng)、5-6公寬的翡翠長(zhǎng)條，即成“鼠曲糍”。
鼠曲糍食法多樣，可趁熱食之，也可油煎之。“紅糖炒鼠曲糍”便是其中一種。
白玉盤(pán)中，觀浮冉層疊，糖籠鼠曲糍，翠色朦朧，偶見(jiàn)焦紅，聞甜香、草香，香香縈繞鼻尖。美饌未嘗，卻已魂?duì)繅?mèng)繞，直叫人垂涎欲滴。送一塊翠色晶美入口，與舌為伴，細(xì)滑柔韌，甜而不膩。入腹口空，只余青草香，真真別是一番滋味在心頭。 王婷婷 文/圖
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