家庭自制冰皮月餅

        我第一次聽到冰皮月餅時(shí)，覺得很稀奇。嘗了一個(gè)后，就迷上了冰皮月餅的味道。因?yàn)楸ぴ嘛灥淖龇ú⒉浑y，所以每年中秋節(jié)，我都要抽空自制幾個(gè)冰皮月餅解解饞。冰皮月餅和其它月餅最大的區(qū)別在于：冰皮月餅的部分原料用的是糯米，月餅外觀呈白色；不用烘烤；吃前要放在冰箱里冰一下；吃起來時(shí)，口感特別冰爽。其實(shí)冰皮月餅做法并不難，自制冰皮月餅是每個(gè)喜歡美食的MM在自家廚房就能DIY出來的。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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食材明細(xì)：糯米粉45克     粘米粉35克      澄粉20克       糖粉40克s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

                    植物油18克    牛奶185克         菠蘿餡75克    豆沙餡75克s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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制作步驟：

 1.  把所有自制冰皮月餅的材料準(zhǔn)備好。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

2.  把自制冰皮月餅材料中的A（糯米粉、粘米粉、澄粉）倒進(jìn)大碗中，攪拌均勻。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

3.  把自制冰皮月餅材料中的B（牛奶、植物油、糖粉）倒進(jìn)大碗中，攪拌均勻，直到材料充分混合。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

4.  把混合后的B，慢慢倒入A中。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

5.  邊倒邊攪拌，直至充分混合。沒顆粒狀后蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。這就是我們要的冰皮糊了。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

6.  鍋中燒開水，把靜止后的冰皮糊放進(jìn)鍋中，大火隔水蒸25分鐘（要記得蓋上保鮮膜，也可用一個(gè)大碟子蓋?。?。s67福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

7.  取出，趁熱用筷子快速攪拌冰皮糊，直至冰皮面糊順滑均勻。