借問(wèn)美食何處有，路人遙指前岐鎮(zhèn)

春日里，最適合出游踏青，澄凈的天空、茁壯的大樹(shù)、嬌艷的鮮花、嫩綠的野草、清澈的溪流組成一幅賞心悅目的美景，讓人大飽眼福。眼福飽了，自然還想飽飽口福，那么，就一起去看看前岐都有哪些美食吧。rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

前岐三角餃，是前岐有著近百年歷史的名吃，因?yàn)槭侨N米合成的，又叫“三合餃”。創(chuàng)始人廖天貴采用糯米、秈米、粳米三種米按比例磨成米漿制作成餃子皮，這樣的做法使餃子皮既柔軟有粘性又不粘牙。餡料也經(jīng)過(guò)多方研究，制作出口感獨(dú)特的餡料。將三邊捏成三角形蒸熟后即成為有名的前岐三角餃。前岐三角餃，也許看起來(lái)其貌不揚(yáng)，但當(dāng)一吃咬下熱騰騰的湯汁在口里四濺，餡料油而不膩，餃子皮既柔軟有粘性又不粘牙，色香味俱全，口感極佳，獨(dú)具風(fēng)味。rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

前岐除了三角餃?zhǔn)殖雒?，鼠粬粿也相當(dāng)出色。在前岐一家加工鼠粬粿老店里，有兩個(gè)直徑一米多的大木桶，一個(gè)桶里清洗著鼠粬草，另一個(gè)桶里浸泡著粳米，聽(tīng)老板說(shuō)粳米要浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)后，才可以加水打成米漿，然后再與絞碎后的鼠粬草放到鍋里蒸，蒸好的鼠粬粿需要切成型，然后晾在草編藤席上風(fēng)干，防止他們粘連一塊。對(duì)喜歡甜食的人來(lái)說(shuō)，糖炒鼠曲粿可是不可錯(cuò)過(guò)的佳肴哦！這道菜品屬于清甜類，不會(huì)甜膩得過(guò)分，只消一口，心情心立刻變得更愉悅。rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

不喜歡鼠粬粿的朋友可以選擇白粿，前岐白粿香甜滑軟，天然養(yǎng)生，比其他年糕更具韌性。它溫存前岐古鎮(zhèn)幾百年記憶，始于八道繁復(fù)傳統(tǒng)工藝，更懂粳米的智慧。喜歡對(duì)新鮮東西躍躍欲試的你，一定會(huì)喜歡前岐白粿的“一粿多吃”，除蒸、炸外，還有片炒和湯煮的做法，味道甜咸皆有。rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

前岐花面也是不可錯(cuò)過(guò)的小吃。前岐花面是將米漿舀一小瓢均勻地倒在一個(gè)正方型的平底鋁制米面盒中，放在沸水中蓋上鍋蓋蒸幾分鐘即熟，再放上蝦皮、蔥花和澆上用蔥頭熬制的豬油，用刀劃成幾小塊，倒在桌子上稍微冷卻后，再疊成塊狀，各種食材混合的香味便撲鼻而來(lái)。對(duì)于愛(ài)講究的人來(lái)說(shuō)，不管是做人，還是用膳，生活的各個(gè)方面都在追求一種極致的感覺(jué)。像花面這種精巧又充滿藝術(shù)的食物，絕對(duì)會(huì)符合他們高要求的味覺(jué)與視覺(jué)。rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

以上都是一些主食類的小吃，除此之外，還有美味的熱菜等你來(lái)品嘗。前岐牛蹄筋適合懂得生活，往往會(huì)以食補(bǔ)的方式滋養(yǎng)身體的人們。牛蹄筋味甘，性溫，入脾有益氣補(bǔ)虛的作用，對(duì)治療虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃有明顯的療效，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年人的骨質(zhì)疏松癥狀。rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

前岐土雞煲也備受大眾的喜愛(ài)。一份上乘的土雞煲離不開(kāi)廚師精妙的刀功、酌料的配制、火候的把握。用竹筷與雞肉輕輕攪拌后，讓醬汁滲入雞肉的每一個(gè)細(xì)胞，與雞肉充分地融合，鮮甜的香氣也開(kāi)始慢慢氤氳在空氣里，不禁讓人聞香流涎。面對(duì)這樣的美味佳肴，性格豪爽的人肯定會(huì)拍手稱快，大碗喝酒、大塊吃肉的豪氣，再?zèng)]有什么比前岐土雞煲更方便他們?cè)诓妥郎蠐]灑自己的真性情了！rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

除了這些美食外，還有土丁凍、鹵小腸、薄餅、九層粿、丁香芋等許多小吃等你來(lái)品嘗，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味，春游之余，別忘記了讓自己大飽口福哦！rmw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)