“吃在福鼎 醉擁山海”2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華持續(xù)火爆，期間開展了“福鼎市十大名小吃”評選活動，121道福鼎傳統(tǒng)小吃展開了一場舌尖上的“較量”。
活動現(xiàn)場，來自福鼎各大酒店、海鮮樓、小吃店的傳統(tǒng)特色小吃紛紛呈現(xiàn)，5位美食專家評委根據(jù)“色、香、味、形、質(zhì)”等評比標準對小吃進行品鑒并現(xiàn)場打分，評選出福鼎十大名小吃。
“評定標準從視覺感官、口味、裝飾出發(fā)，同時我們也會根據(jù)各種小吃的文化內(nèi)涵、技藝深化與傳承等方面進行打分。”專家評委葉進教說。
福鼎是全國首個美食地標城市，擁有“福鼎白茶宴”等四大中華名宴，103種中華名小吃、名菜、名點。經(jīng)過前期的網(wǎng)絡(luò)投票、現(xiàn)場食客掃碼投票，共有114種小吃入圍本次評選。
經(jīng)過專家評選，福鼎肉片、福鼎小籠包、福鼎蜜汁雞翅、福鼎牛肉丸、福鼎肉燕、福鼎魚片、太姥掛霜芋、福鼎扁肉、福鼎面茶糕、前岐三角餃入選福鼎市十大名小吃。此外，還評選出了十大名小吃代表企業(yè)。
《福鼎白茶說》——高手在民間
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