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美食嘉年華挑戰(zhàn)舌尖上的味蕾

2021-12-28 16:57:12 來(lái)源：福鼎新聞網(wǎng) 作者：蔡麗軍點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

福鼎新聞網(wǎng)訊（蔡麗軍）12月24日-26日寧德（福鼎站）八閩美食嘉年華在福鼎桐山美食街舉辦，閩東各縣（市、區(qū)）小吃美食和福鼎眾多老字號(hào)商家在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置展位、精彩亮相，讓市民徜徉在這座愛(ài)與美食交融的城市，體驗(yàn)舌尖上的福鼎。

150多種福鼎特色美食，20多種寧德九縣（市）小吃，市民直呼過(guò)癮，阿古牛肉丸、太姥邱記、白茶美食、九穩(wěn)包….每個(gè)攤位前都擠滿食客。色澤黑亮的烏米飯，融入紅棗、芝麻和冬瓜糖的清甜令人食欲大增。充滿嚼勁的牛肉丸配上清香味濃的酸辣牛肉湯，可謂是福鼎一絕?？诟蠶彈，嫩滑爽口的福鼎肉片，夠勁道夠酸辣，柘榮油卷面面皮通透，味道咸香，口感爽滑，讓食客贊不絕口。三沙黑記魚(yú)丸選用鮸魚(yú)肉，由純魚(yú)肉制成，新鮮度極佳，具有彈、Q、脆的特點(diǎn)，福安七層糕，延續(xù)了800年的傳承，讓市民體驗(yàn)舌尖上的美食。

“跟家里人一起過(guò)來(lái)，吃了肉片、溜溜、春卷、九溫包、魚(yú)丸、牛肉丸這些我們都吃了，周寧的、霞浦的、柘榮的、福鼎的，我們福鼎人還是覺(jué)得福鼎的口味適合自己。”胡小姐表示“美食節(jié)環(huán)境和衛(wèi)生做的非常好，整條街看上去很干凈很衛(wèi)生。”

“買(mǎi)了芋頭酥，品嘗泥鰍面，都是相當(dāng)?shù)氐溃朗趁總€(gè)地方都有每個(gè)地方的特色，把所有的特色都集中在一個(gè)地方比較方便，讓市民可以嘗到每個(gè)地方的美食”張先生帶著女兒說(shuō)。

商家更是八仙過(guò)海、各顯神通，拿出自家的主打產(chǎn)品，招攬食客，大家說(shuō)，參加美食嘉年華，不僅展現(xiàn)他們當(dāng)?shù)靥厣?，更重要的是切磋技藝，交流學(xué)習(xí)。

“一周前就做好充分準(zhǔn)備，在食材、餡料都精選上好材料，平常九穩(wěn)包一天做1000個(gè)左右，這次每天準(zhǔn)備1500-2000個(gè)，美食嘉年華各縣市的美食都過(guò)來(lái)，也給我們有了學(xué)習(xí)交流的機(jī)會(huì)。”商家鐘女士很是開(kāi)心。

“福鼎的美食節(jié)、嘉年華活動(dòng)，每年我都有參加，我做魚(yú)丸30多年了，福鼎政府在宣傳推介這一塊做得非常好，福鼎的美食在我們整個(gè)寧德市做得很好，很有特色，特別福鼎的鹵料，還有各種精致小吃，都是精髓的產(chǎn)品，而且這次其他縣市展示的產(chǎn)品在整個(gè)寧德市都是很好的，都是一流的產(chǎn)品過(guò)來(lái)。”霞浦商家特別贊賞。

此次共設(shè)65個(gè)展位，福鼎46家美食商家入選，閩東其他各縣（市、區(qū)）小吃美食展位19家，尤其是福鼎參展的商家均獲得中華名小吃、福建名小吃、3A級(jí)餐飲小吃店以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食小吃等等，為大家所贊譽(yù)，還有受年輕消費(fèi)者喜歡的糖葫蘆、水果杯、缽仔糕等人氣網(wǎng)紅小吃也十分熱門(mén)。這些融地方特色菜品和元素于一體的特色菜品，讓每一個(gè)食客記住鄉(xiāng)愁。

“這次活動(dòng)是福鼎兩會(huì)之后舉行的第一次餐飲業(yè)盛會(huì)，也是貫徹落實(shí)兩會(huì)提出的培育一批餐飲龍頭企業(yè)，提升了32家美食餐飲名店和15家3A級(jí)餐飲小吃店的影響力，同時(shí)匯聚寧德市65家餐飲企業(yè)參展，展示了福鼎小吃的魅力，也與寧德市其他的小吃進(jìn)行了交流，為福鼎的小吃提供了交流的機(jī)會(huì)。讓福鼎的小吃能夠揚(yáng)長(zhǎng)避短，兼收并進(jìn)，為福鼎小吃的發(fā)展提供了更豐富的發(fā)展思路和發(fā)展道路。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳善施說(shuō)。

文章來(lái)源：福鼎新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾云端