10月10日,“迎亞運冠軍做正宗福鼎肉片”培訓(xùn)活動在瀚雅美食文化廣場舉辦,來自福鼎市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的150多名群眾參加培訓(xùn)活動。
培訓(xùn)現(xiàn)場,福鼎肉片非遺傳承人、肉片制作大師、名師進行現(xiàn)場示范,在制作過程中就豬肉的選擇、搓肉的手法、配料的比例進行講解。學(xué)員們認(rèn)真觀看學(xué)習(xí),并在觀看結(jié)束后在導(dǎo)師的指導(dǎo)下進行現(xiàn)場實操。
“我覺得政府這次辦的活動很好,回家后我也想做一點給家人吃,如果好吃的話,接下來就作為自己的創(chuàng)業(yè)項目。”參加培訓(xùn)的群眾說。
“我們平常在家做的肉片不夠正宗,今天來到培訓(xùn)現(xiàn)場,很開心看到了福鼎肉片的正規(guī)制作過程。”參加培訓(xùn)的群眾說。
據(jù)悉,福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福鼎名小吃代表,也是中華十大區(qū)域特色小吃、中華名小吃,福建省十大名小吃。
“自福鼎市委、市政府向亞運冠軍林雨薇發(fā)出來福鼎品嘗福鼎肉片邀請之后,我們意識到福鼎美食在國內(nèi)的影響力,所以專門舉辦了這場制作技藝培訓(xùn),希望培養(yǎng)出更多的福鼎美食制作人,把美食產(chǎn)業(yè)做大做強,讓亞運冠軍及全國的游客能夠品鑒正宗的福鼎美食。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長陳善施說。
本次活動由福鼎市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會主辦,是2023年新型農(nóng)民培訓(xùn)班系列之一,培訓(xùn)為免費,并為參訓(xùn)群眾提供補貼,旨在通過培訓(xùn)幫助他們掌握一技之長、學(xué)會一項實用技能,提升自我發(fā)展能力,激活鄉(xiāng)村振興之產(chǎn)業(yè)興旺的活力。