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福鼎茶俗

2021-01-20 15:21:54 來(lái)源:福鼎新聞網(wǎng) 作者: 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)

地名和風(fēng)俗的形成都是經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀。福鼎是著名產(chǎn)茶區(qū),產(chǎn)茶的歷史悠久,許多地方都生長(zhǎng)著大片的茶園,老百姓生計(jì)往往依賴著茶葉,對(duì)茶葉的感情很深,因此,就出現(xiàn)了與茶相關(guān)的地名和風(fēng)俗。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

與茶相關(guān)的地名weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

地名的取義是多方面的,有依據(jù)當(dāng)?shù)厣酱ǖ?,有根?jù)本地大的姓氏,有象形、會(huì)意、傳說(shuō)、諧音、紀(jì)念物的,也有以當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)命名的。福鼎的物產(chǎn)是茶,以茶取名的地方還不少。根據(jù)《福鼎縣地名錄》(1984年版)和《福鼎縣詞目釋文》(1983年版),福鼎有十幾個(gè)和茶相關(guān)的行政村與自然村,比較著名的三個(gè)行政村是茗洋、茶塘、茶陽(yáng)村。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茗洋村,清光緒版《福鼎縣鄉(xiāng)土志·十九都》載:“茗洋為產(chǎn)茶名鄉(xiāng)。”weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茗洋村隸屬于貫嶺鎮(zhèn),如今除了產(chǎn)茶外,黃梔子和檳榔芋也是其特產(chǎn)。此外,它還被冠以“紅茗洋”稱號(hào)。它是革命老區(qū),土地革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,葉飛、劉英、粟裕等在這片土地生活和工作過(guò)。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶塘村,今屬太姥山鎮(zhèn)管轄?!陡6h詞目釋文》載:“宋時(shí)稱圓塘,自建廟堂給行人施茶后,改稱茶堂,后以諧音轉(zhuǎn)為今名。”村莊依山傍溪,面向開(kāi)闊,昔時(shí)是重要港口,過(guò)往行人較多,行善者才會(huì)在此施舍茶湯。其地名是因?yàn)槭┥岵瓒妹?span style="display:none">weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶陽(yáng)村,是管陽(yáng)鎮(zhèn)下轄的行政村。清朝版《福鼎縣鄉(xiāng)土志》載:“茶洋、晏溪居叢竹中,土人善制紙。”民國(guó)時(shí)期版《福鼎縣志》載:“東境之水……南匯中部之瓦陽(yáng)、南陽(yáng)、茶陽(yáng)、金溪……”鄉(xiāng)土志和縣志對(duì)茶陽(yáng)的地名描述有不同,清末稱其為茶洋,民國(guó)時(shí)期則稱其為茶陽(yáng),如今已經(jīng)更名為茶陽(yáng)。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

據(jù)《福鼎縣地名錄》記載,與茶相關(guān)的地名還有:巖前大隊(duì)的“茶古坑村”,茭陽(yáng)大隊(duì)的“茶園村”,軍營(yíng)大隊(duì)的“枧茶腳村”,彩澳大隊(duì)的“茶塆村”,棠園大隊(duì)的“茶洋里村”,秀洋大隊(duì)的“茶園岡村”,嵐亭大隊(duì)的“茶亭村”,排洋大隊(duì)的“茶洋村”,杜家的“三茶花村”,仙梅大隊(duì)的“茶嶺村”。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

值得一提的是磻溪鎮(zhèn)的排洋村,原來(lái)也叫茶洋村,因?yàn)楣荜?yáng)公社已經(jīng)出現(xiàn)了茶陽(yáng)村,根據(jù)規(guī)定,同一個(gè)鎮(zhèn)的地名中不能出現(xiàn)相同或諧音相同的名字,所以,磻溪的茶洋村更名為排洋村。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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茶哥米弟weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

在民間,廣傳一句話“茶哥米弟”。茶為五谷之一,已夠分量。為何稱哥?在南方福鼎,五谷即茶、稻、麥、豆加小米或高粱,除茶以外,其他四種為主食,茶為飲料,但它有文化,是精神食糧,列為五谷之首。老百姓對(duì)茶很尊重,從來(lái)不亂倒茶渣,茶渣要與洗碗洗鍋的水倒在一起,或倒在溪河中,因?yàn)樗俏骞戎弧?span style="display:none">weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶與人一生關(guān)系密切,在福鼎,孩子一生下來(lái),就要用茶來(lái)“破”嘴(人生第一口),茶加上黃連稱苦茶,吃苦茶意義是,人生要吃苦在先,一生能吃苦,前苦后甜,甜如蜜,不要前甜后苦,苦若黃連。人死后還要讓死人吃茶,稱“把茶”,即長(zhǎng)輩死后,躺在棺木中,在上棺木蓋之前,家族晚輩列隊(duì)給長(zhǎng)輩“把茶”,一人捧茶,一人捧酒,晚輩按輩分前后用小指頭先拈茶后拈酒滴在長(zhǎng)輩口上,稱“把茶”“把酒”。故茶與人生死都有關(guān)。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎人建新屋,做壽墓也離不開(kāi)茶。建新房,要做兩個(gè)蘆葫袋裝“五谷”掛在大梁兩旁;做壽墓也要兩個(gè)小罐(稱五谷罐),一罐裝茶,一罐裝谷放在墓中。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

女兒出嫁,也用茶來(lái)給女兒送路,即紅轎出門(mén),用茶來(lái)撒在轎后。女兒出嫁時(shí),在陪嫁中要有兩個(gè)茶壺,兩罐茶葉,富裕人家用錫的茶葉罐。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶,將糖茶送入公婆房間,讓公婆嘗甜,表示新娘孝心,這時(shí)公婆要給新娘紅包稱花彩。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

甚至放生蛇也用茶來(lái)給它送路。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

客來(lái)“茶、煙、酒”,迎客茶為先,這也是常俗。老百姓祭神敬佛也離不開(kāi)茶,所以家家戶戶全年備有茶。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

更有趣的在這個(gè)神奇的白茶故鄉(xiāng),平素老百姓的口頭語(yǔ)也離不開(kāi)茶。如你買(mǎi)東西,東挑、西挑,他會(huì)說(shuō)你不是挑白茶。平時(shí)買(mǎi)賣(mài)秤?xùn)|西,秤的太平(俗語(yǔ)稱“沒(méi)秤頭”),就會(huì)說(shuō)你是稱黃金,還是稱白茶(也說(shuō)明白茶的貴重)。一個(gè)十分討厭的人,他會(huì)罵你這個(gè)人真是“清明茶”,清明茶是“頭春茶”(福鼎方言中的春,與討厭同意)。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶的藥用在老百姓看來(lái)也很普通,如“上火”喝“竹芯茶”;淋雨了,喝“老姜茶”;肚子不舒服,喝“火燒茶”;身體過(guò)敏,把茶放在火籠,人在被中烘可抗過(guò)敏;洗傷口,用冷濃茶消毒。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

出城兩三里,城外十多里的古官道建有大大小小的茶亭,這些茶亭全年免費(fèi)吃茶,稱布施茶。老百姓把建茶亭視為做善事,人生最大善事是修橋、鋪路、建茶亭,造福后代。茶亭可喝茶、休息、聊天,有的茶亭內(nèi)還會(huì)唱戲、奏嘭嘭鼓、對(duì)山歌、吃點(diǎn)心……古道茶亭是勞動(dòng)人民真正的茶文化場(chǎng)所。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎茶是大產(chǎn)業(yè),每年有不少的茶出口,出口的茶箱上畫(huà)有戲文、花卉,所以又出現(xiàn)了大批畫(huà)茶箱花的藝人,他們也畫(huà)茶食餅花,茶食餅花裝飾在糕點(diǎn)上,這些民間藝人更為“茶哥”增添了些詩(shī)情畫(huà)意。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

更重要的是有些人還將茶看作是養(yǎng)生、悟道。歷代以茶為題的詩(shī)詞、山歌、童謠也極豐富。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

平常生活中與茶相關(guān)的物和事weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎方言中,許多生活上常見(jiàn)的物件和生活器皿往往把“茶”字冠上,如泡茶用的陶制或瓷制壺,方言一般都叫其為茶古或茶壺,時(shí)至今日,在大缸或大壺泡的茶水,稱其為茶古茶,即使有些器皿不是用來(lái)泡茶的,也叫它茶古。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

開(kāi)水瓶,在20世紀(jì)三四十年代,屬于新生事物,福鼎的老百姓都稱它為茶瓶,后來(lái)茶瓶衍變成專(zhuān)指開(kāi)水瓶。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

鐵制或陶瓷制作的包裝物,如果是用來(lái)貯存茶葉的,民間一般稱它為茶罐,后來(lái),很多人把本來(lái)不是用來(lái)存儲(chǔ)茶葉的包裝物,也稱它為茶罐。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

一般家庭,都會(huì)用竹制的舀水工具。其中有一種茶具,把大毛竹的竹段鋸開(kāi),一頭留有竹節(jié),一頭用于盛水,在竹段的中部偏上方鑲嵌著竹柄,這就是農(nóng)村最流行的舀水或盛茶的工具,它的方言就叫茶卷。在茶亭里或其他置放大茶缸的地方,缸里泡有一大缸的茶,茶缸上面就放著這種茶具。平素里,茶卷往往涵蓋著各種舀水工具。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

福鼎的方言里,有“分茶泡”之說(shuō)。家家戶戶娶親時(shí),媒婆或姑母的長(zhǎng)輩,迎接新娘時(shí),隨身帶著一個(gè)大的紅袋子,里面裝有“茶泡”。“茶泡”其實(shí)就是紅棗、桂圓、花生、橘子、紅蛋、糖果等,新娘進(jìn)門(mén)后,親朋好友和鄰里會(huì)紛紛趕來(lái),一來(lái)分這個(gè)“茶泡”,意寓著新人早生貴子,二來(lái)看新娘的長(zhǎng)相。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

家里來(lái)了客人,在開(kāi)水里添加白糖,稱作糖茶,它里面不放茶,但茶已經(jīng)成為各種飲料的代名詞了。weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

茶,養(yǎng)育著福鼎世世代代的農(nóng)民,它也已經(jīng)充分融入福鼎老百姓的生活里。(楊應(yīng)杰  馬樹(shù)霞/文  朱松林/圖)weW福鼎新聞網(wǎng)|今日福鼎|福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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