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地名和風(fēng)俗的形成都是經(jīng)過時間的沉淀。福鼎是著名產(chǎn)茶區(qū)，產(chǎn)茶的歷史悠久，許多地方都生長著大片的茶園，老百姓生計往往依賴著茶葉，對茶葉的感情很深，因此，就出現(xiàn)了與茶相關(guān)的地名和風(fēng)俗。

與茶相關(guān)的地名

地名的取義是多方面的，有依據(jù)當(dāng)?shù)厣酱ǖ?，有根?jù)本地大的姓氏，有象形、會意、傳說、諧音、紀(jì)念物的，也有以當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)命名的。福鼎的物產(chǎn)是茶，以茶取名的地方還不少。根據(jù)《福鼎縣地名錄》(1984年版)和《福鼎縣詞目釋文》(1983年版)，福鼎有十幾個和茶相關(guān)的行政村與自然村，比較著名的三個行政村是茗洋、茶塘、茶陽村。

茗洋村，清光緒版《福鼎縣鄉(xiāng)土志·十九都》載：“茗洋為產(chǎn)茶名鄉(xiāng)。”

茗洋村隸屬于貫嶺鎮(zhèn)，如今除了產(chǎn)茶外，黃梔子和檳榔芋也是其特產(chǎn)。此外，它還被冠以“紅茗洋”稱號。它是革命老區(qū)，土地革命戰(zhàn)爭時期，葉飛、劉英、粟裕等在這片土地生活和工作過。

茶塘村，今屬太姥山鎮(zhèn)管轄?！陡６h詞目釋文》載：“宋時稱圓塘，自建廟堂給行人施茶后，改稱茶堂，后以諧音轉(zhuǎn)為今名。”村莊依山傍溪，面向開闊，昔時是重要港口，過往行人較多，行善者才會在此施舍茶湯。其地名是因為施舍茶而得名。

茶陽村，是管陽鎮(zhèn)下轄的行政村。清朝版《福鼎縣鄉(xiāng)土志》載：“茶洋、晏溪居叢竹中，土人善制紙。”民國時期版《福鼎縣志》載：“東境之水……南匯中部之瓦陽、南陽、茶陽、金溪……”鄉(xiāng)土志和縣志對茶陽的地名描述有不同，清末稱其為茶洋，民國時期則稱其為茶陽，如今已經(jīng)更名為茶陽。

據(jù)《福鼎縣地名錄》記載，與茶相關(guān)的地名還有：巖前大隊的“茶古坑村”，茭陽大隊的“茶園村”，軍營大隊的“枧茶腳村”，彩澳大隊的“茶塆村”，棠園大隊的“茶洋里村”，秀洋大隊的“茶園岡村”，嵐亭大隊的“茶亭村”，排洋大隊的“茶洋村”，杜家的“三茶花村”，仙梅大隊的“茶嶺村”。

值得一提的是磻溪鎮(zhèn)的排洋村，原來也叫茶洋村，因為管陽公社已經(jīng)出現(xiàn)了茶陽村，根據(jù)規(guī)定，同一個鎮(zhèn)的地名中不能出現(xiàn)相同或諧音相同的名字，所以，磻溪的茶洋村更名為排洋村。

茶哥米弟

在民間，廣傳一句話“茶哥米弟”。茶為五谷之一，已夠分量。為何稱哥?在南方福鼎，五谷即茶、稻、麥、豆加小米或高粱，除茶以外，其他四種為主食，茶為飲料，但它有文化，是精神食糧，列為五谷之首。老百姓對茶很尊重，從來不亂倒茶渣，茶渣要與洗碗洗鍋的水倒在一起，或倒在溪河中，因為它是五谷之一。

茶與人一生關(guān)系密切，在福鼎，孩子一生下來，就要用茶來“破”嘴(人生第一口)，茶加上黃連稱苦茶，吃苦茶意義是，人生要吃苦在先，一生能吃苦，前苦后甜，甜如蜜，不要前甜后苦，苦若黃連。人死后還要讓死人吃茶，稱“把茶”，即長輩死后，躺在棺木中，在上棺木蓋之前，家族晚輩列隊給長輩“把茶”，一人捧茶，一人捧酒，晚輩按輩分前后用小指頭先拈茶后拈酒滴在長輩口上，稱“把茶”“把酒”。故茶與人生死都有關(guān)。

福鼎人建新屋，做壽墓也離不開茶。建新房，要做兩個蘆葫袋裝“五谷”掛在大梁兩旁;做壽墓也要兩個小罐(稱五谷罐)，一罐裝茶，一罐裝谷放在墓中。

女兒出嫁，也用茶來給女兒送路，即紅轎出門，用茶來撒在轎后。女兒出嫁時，在陪嫁中要有兩個茶壺，兩罐茶葉，富裕人家用錫的茶葉罐。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶，將糖茶送入公婆房間，讓公婆嘗甜，表示新娘孝心，這時公婆要給新娘紅包稱花彩。

甚至放生蛇也用茶來給它送路。

客來“茶、煙、酒”，迎客茶為先，這也是常俗。老百姓祭神敬佛也離不開茶，所以家家戶戶全年備有茶。

更有趣的在這個神奇的白茶故鄉(xiāng)，平素老百姓的口頭語也離不開茶。如你買東西，東挑、西挑，他會說你不是挑白茶。平時買賣秤?xùn)|西，秤的太平(俗語稱“沒秤頭”)，就會說你是稱黃金，還是稱白茶(也說明白茶的貴重)。一個十分討厭的人，他會罵你這個人真是“清明茶”，清明茶是“頭春茶”(福鼎方言中的春，與討厭同意)。

茶的藥用在老百姓看來也很普通，如“上火”喝“竹芯茶”;淋雨了，喝“老姜茶”;肚子不舒服，喝“火燒茶”;身體過敏，把茶放在火籠，人在被中烘可抗過敏;洗傷口，用冷濃茶消毒。

出城兩三里，城外十多里的古官道建有大大小小的茶亭，這些茶亭全年免費(fèi)吃茶，稱布施茶。老百姓把建茶亭視為做善事，人生最大善事是修橋、鋪路、建茶亭，造福后代。茶亭可喝茶、休息、聊天，有的茶亭內(nèi)還會唱戲、奏嘭嘭鼓、對山歌、吃點(diǎn)心……古道茶亭是勞動人民真正的茶文化場所。

福鼎茶是大產(chǎn)業(yè)，每年有不少的茶出口，出口的茶箱上畫有戲文、花卉，所以又出現(xiàn)了大批畫茶箱花的藝人，他們也畫茶食餅花，茶食餅花裝飾在糕點(diǎn)上，這些民間藝人更為“茶哥”增添了些詩情畫意。

更重要的是有些人還將茶看作是養(yǎng)生、悟道。歷代以茶為題的詩詞、山歌、童謠也極豐富。

平常生活中與茶相關(guān)的物和事

福鼎方言中，許多生活上常見的物件和生活器皿往往把“茶”字冠上，如泡茶用的陶制或瓷制壺，方言一般都叫其為茶古或茶壺，時至今日，在大缸或大壺泡的茶水，稱其為茶古茶，即使有些器皿不是用來泡茶的，也叫它茶古。

開水瓶，在20世紀(jì)三四十年代，屬于新生事物，福鼎的老百姓都稱它為茶瓶，后來茶瓶衍變成專指開水瓶。

鐵制或陶瓷制作的包裝物，如果是用來貯存茶葉的，民間一般稱它為茶罐，后來，很多人把本來不是用來存儲茶葉的包裝物，也稱它為茶罐。

一般家庭，都會用竹制的舀水工具。其中有一種茶具，把大毛竹的竹段鋸開，一頭留有竹節(jié)，一頭用于盛水，在竹段的中部偏上方鑲嵌著竹柄，這就是農(nóng)村最流行的舀水或盛茶的工具，它的方言就叫茶卷。在茶亭里或其他置放大茶缸的地方，缸里泡有一大缸的茶，茶缸上面就放著這種茶具。平素里，茶卷往往涵蓋著各種舀水工具。

福鼎的方言里，有“分茶泡”之說。家家戶戶娶親時，媒婆或姑母的長輩，迎接新娘時，隨身帶著一個大的紅袋子，里面裝有“茶泡”。“茶泡”其實就是紅棗、桂圓、花生、橘子、紅蛋、糖果等，新娘進(jìn)門后，親朋好友和鄰里會紛紛趕來，一來分這個“茶泡”，意寓著新人早生貴子，二來看新娘的長相。

家里來了客人，在開水里添加白糖，稱作糖茶，它里面不放茶，但茶已經(jīng)成為各種飲料的代名詞了。

茶，養(yǎng)育著福鼎世世代代的農(nóng)民，它也已經(jīng)充分融入福鼎老百姓的生活里。（楊應(yīng)杰馬樹霞/文朱松林/圖）