近年來(lái),隨著全鏈條綠色生態(tài)屬性日益增強(qiáng),茶產(chǎn)業(yè)加速融入大健康、餐飲、文旅等賽道,催生新茶飲、茶餐、茶莊園、茶保健品等新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài),滿(mǎn)足多層次、多場(chǎng)景、多形態(tài)的美好生活需求。 傳統(tǒng)茶做精做強(qiáng),“跨界茶”做大做廣,一片葉子創(chuàng)造出更豐富多元的價(jià)值。同樣,福鼎白茶也依靠融合創(chuàng)新,帶動(dòng)、延伸傳統(tǒng)白茶行業(yè)的原料供應(yīng)、技術(shù)加工、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)白茶產(chǎn)品及其延伸品的新跨越,俘獲了眾多新型消費(fèi)者的心。 當(dāng)擁有古老歷史的中國(guó)白茶 迎頭碰上時(shí)代潮流 會(huì)碰撞出什么奇妙的火花呢? 《福鼎白茶說(shuō)》第七期直播訪談節(jié)目特別邀請(qǐng)到了福建同順泰茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃紅心、福鼎朗悅大酒店行政總廚劉元建、福鼎市多采生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理馬晶,一起講述傳統(tǒng)白茶,如何演變出一個(gè)個(gè)令人眼前一亮的新式產(chǎn)品,從而打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)的新賽道。 福建同順泰茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃紅心 “福鼎白茶能夠全國(guó)遍地開(kāi)花,受到了老、中、青不同年齡段人們的喜愛(ài),我個(gè)人認(rèn)為它有一個(gè)屬性:中庸,福鼎白茶是一款懂你的茶。每個(gè)人都能夠找到一款能夠適合自己體質(zhì)的福鼎白茶。福鼎白茶的口感優(yōu)勢(shì)是其他幾大品類(lèi)無(wú)法相比的,新白茶清香鮮甜,老白茶醇厚稠滑。也就是基于這個(gè)特點(diǎn),為了體現(xiàn)白茶的鮮爽度,我們用新白茶開(kāi)發(fā)了冷萃白茶,并用冷萃后的白茶原液制成白茶冰淇淋。” 福鼎朗悅大酒店行政總廚劉元建 “這幾年茶餐飲越來(lái)越受消費(fèi)者的追捧,并成為茶領(lǐng)域的新業(yè)態(tài)。作為中國(guó)美食地標(biāo)城市,福鼎在這一領(lǐng)域也加強(qiáng)力度研發(fā),推出了白茶宴、白茶糕點(diǎn)、白茶飲品等系列餐飲美食,以全新的風(fēng)味為健康飲食加分。” 福鼎市多采生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理馬晶 “針對(duì)不同類(lèi)型的場(chǎng)景,我們開(kāi)發(fā)出更具各種體驗(yàn)性場(chǎng)景的產(chǎn)品,把輕奢、互動(dòng)、顏值等等的調(diào)性融入到福鼎白茶,給年輕人更多的體驗(yàn)和感受,所以讓年輕人能以一種更簡(jiǎn)單、更輕松的方式去感受茶,認(rèn)識(shí)茶,最后實(shí)現(xiàn)傳承茶。” 茶為國(guó)飲,從唐煮、宋點(diǎn)、明泡,到如今風(fēng)靡年輕用戶(hù)的新式茶飲,傳統(tǒng)與時(shí)尚融合碰撞,創(chuàng)新與文化互為依托,中國(guó)茶的品飲方式來(lái)到了各式技法百花齊放的時(shí)代,不論是吃茶、喝茶,還是品茶,茶領(lǐng)域的從業(yè)者依然秉承傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)核精神,不斷推陳出新,滿(mǎn)足消費(fèi)者的新式需求。近年來(lái),在各個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)新引領(lǐng)下,迎合當(dāng)下消費(fèi)理念新潮,福鼎白茶也跑出新賽道,以多樣化的產(chǎn)品創(chuàng)新,多元化的消費(fèi)體驗(yàn),讓消費(fèi)者體驗(yàn)福鼎白茶的花樣世界。