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福鼎白茶的新茶事

2023-04-04 17:07:02 來源：作者：張文奎王婷婷董其潑點擊圖片瀏覽下一頁

福鼎新聞網(wǎng)訊（張文奎王婷婷董其潑）“開茶咯……”隨著一年一度的福鼎白茶開茶節(jié)開幕，福鼎白茶也開啟了每年采茶賣茶的旺季。雖然茶事年年有，但市場不斷變化、創(chuàng)新技術(shù)賦能、年輕茶二代接班，讓福鼎白茶也在不斷演繹著自己的新故事。

你有品牌我有茶

在福鼎管陽霧雨山田茶葉基地，“你有品牌我有茶”幾個大字格外引人注目，這是企業(yè)的代工口號嗎？答案不僅于此。

“這幾年，隨著福鼎白茶品牌知名度不斷提升，越來越多人喜歡上福鼎白茶，許多大品牌、連鎖茶樓等開始銷售福鼎白茶，消費市場拓展空間大，潛力無窮”。“霧雨山田”市場部經(jīng)理鄒鑠赟說。

管陽茶山董其潑攝

“霧雨山田”通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，因為用戶對于品牌和體驗感越來越重視，很多茶品牌、茶館等從事茶葉經(jīng)營活動的企業(yè)迫切需要更優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的產(chǎn)品滿足用戶需求。針對這一市場空白和痛點，“霧雨山田”構(gòu)建了從茶青生產(chǎn)到產(chǎn)品設(shè)計、包裝等一套完整的供應(yīng)鏈體系，滿足客戶對于不同原葉和產(chǎn)品的定制需求，從而為茶品牌、茶館等賦能。

“我們主要為獨立的品牌做屬于自己的私房茶，從采摘、工藝、年份、類別等出發(fā)，讓客戶找到屬于自己的專屬味道。此外，還可以為客戶提供私人茶園、專業(yè)加工、標(biāo)準(zhǔn)管理和產(chǎn)品全案定制服務(wù)，甚至包括品牌包裝設(shè)計”。鄒鑠赟說。

管陽茶山

從單純的賣茶到賣供應(yīng)鏈，這一銷售模式得到了市場的認(rèn)可。2020年至2022年，“霧雨山田”通過武夷山茶博會、廈門茶博會、山東茶博會、鄭州茶博會等多個線下展會渠道，成功簽約了70多個經(jīng)銷商。

同一款茶同樣的品質(zhì)

春茶季開始，福建畬依茗白茶有限公司生產(chǎn)車內(nèi)，眾多加工設(shè)備運轉(zhuǎn)不停、各顯神通。

畬依茗工作人員操作光普萎凋機

“畬依茗”負(fù)責(zé)人鄭為銓介紹，為擺脫傳統(tǒng)福鼎白茶萎凋靠天吃飯的制約，該公司不斷創(chuàng)新，引進(jìn)光普萎凋設(shè)備、靜電毛發(fā)分離機、金屬探測儀等，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化生產(chǎn)，提高了福鼎白茶的產(chǎn)量。

畬依茗光普萎凋機

據(jù)了解，福鼎白茶與其他茶葉最大的不同在于，既講古法，又靠天成，有著獨特的種植、加工、貯存等技藝。為將這些技藝和“優(yōu)質(zhì)白茶在福鼎”的美譽更好地傳承下去，福鼎茶人不斷探索提升。

2022年初，為提升白茶標(biāo)準(zhǔn)化程度，福建品品香茶產(chǎn)業(yè)綜合體建設(shè)項目全自動白茶精制流水線建成投用，通過高精尖設(shè)備層層精選，進(jìn)一步提升福鼎白茶精制加工水平。

品品香全自動白茶精制流水線

效率提升，品質(zhì)不減。“智能化生產(chǎn)線，可以減少人工投入，1臺精制色彩選別機就可以抵200個人工，生產(chǎn)效率大大提升，還減少了茶葉損耗。最關(guān)鍵的是智能化生產(chǎn)保障同一款茶葉有著相同的品質(zhì)和味道。”福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、福建品品香茶業(yè)有限公司總經(jīng)理邵克平說。

除此之外，“品品香”還建有自動包裝生產(chǎn)線、自動化緊壓生產(chǎn)線、信息化管理系統(tǒng)、福鼎白茶檔案庫、國家級技能大師工作室、標(biāo)準(zhǔn)化實驗室、智能化信息中心等，通過標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、信息化管理，為福鼎白茶高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。