日前 寧德市食安辦等五部門印發(fā) 《寧德市校園食品安全排查整治 專項行動實施方案》 自2024年1月至2024年6月 聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項行動 (一)督促學(xué)校切實履行主體責(zé)任(教育部門牽頭,衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門配合) 1.規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)行為。督促學(xué)校按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,規(guī)范食品加工制作行為,切實落實校長(園長)負(fù)責(zé)制,梳理學(xué)校各項食品安全管理制度和工作要求,將食品安全工作納入學(xué)校年度重點工作任務(wù),依法配備食品安全管理人員,加強日常排查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。 2.定期開展鼠(蟲)害消殺防治工作。督促學(xué)校配齊配全防治病媒蟲害設(shè)備設(shè)施,確保有效防制鼠、蚊、蠅、蟑等病媒生物。 3.建立校外供餐單位準(zhǔn)入、日常管理、評價和退出機制。督促學(xué)校從縣級教育部門公開招標(biāo)選定的校外供餐單位名單中,投票選定本校的校外供餐單位。 (二)壓緊壓實屬地管理責(zé)任(食安辦負(fù)責(zé)) 4.強化學(xué)校食品安全“包保”責(zé)任。明確黨委和政府主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任,自覺履行組織領(lǐng)導(dǎo)和督促落實校園食品安全屬地管理責(zé)任。 (三)壓緊壓實行業(yè)主管部門責(zé)任(教育部門負(fù)責(zé)) 5.強化食品安全日常管理。按照“管行業(yè)必須管安全”的要求,對校園食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。將學(xué)校食品安全工作列入考核評價指標(biāo)、納入學(xué)校督導(dǎo)評價體系,對落實食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制進(jìn)行部署,指導(dǎo)和督促學(xué)校加強食品安全教育和日常管理,建立健全食品安全相關(guān)管理制度。 6.推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。督促指導(dǎo)學(xué)校積極通過將視頻信息接入學(xué)?;蚪逃块T網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式,實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。 7.落實集中用餐陪餐制度。要求中小學(xué)、幼兒園建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。 (四)壓緊壓實監(jiān)管部門責(zé)任(公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管部門依職責(zé)分工負(fù)責(zé)) 8.嚴(yán)格行政許可管理。嚴(yán)格學(xué)校食堂許可準(zhǔn)入,建立供貨商管理評價制度,配備專職食品安全員,強化承包經(jīng)營學(xué)校食堂許可管理,建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案。 9.強化日常監(jiān)督檢查。結(jié)合春季開學(xué)加強校園食品安全監(jiān)管工作,對校外供餐單位、學(xué)校食堂實行全覆蓋監(jiān)督檢查,深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險隱患。 10.嚴(yán)厲打擊危害校園食品安全犯罪活動。根據(jù)校園食品安全的特點,要進(jìn)一步聚焦米、面、油、肉、蛋、奶等重點品種,依法嚴(yán)打制售有毒、有害食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品及假冒偽劣食品的犯罪行為。 11.加強食源性疾病防控。指導(dǎo)學(xué)校開展食源性疾病預(yù)防知識教育。 (五)規(guī)范承包經(jīng)營行為(教育部門負(fù)責(zé)) 12.建立承包經(jīng)營單位遴選和監(jiān)督機制。督促學(xué)校嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo),選定有資質(zhì)、有實力、社會信譽良好的經(jīng)營單位,力戒簡單粗暴的“隨機抽取”或“高價者得”方式。督促學(xué)校加強對承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任的日常管理,嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為,堅決整治學(xué)校“一包了之”“只包不管”等突出問題。 (六)加強制度機制建設(shè)(食安辦牽頭負(fù)責(zé)) 13.加強部門溝通協(xié)作。貫徹落實國務(wù)院食安辦等五部門關(guān)于加強校園食品安全的指導(dǎo)意見,加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、密切部門協(xié)作、形成工作合力。各地教育、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門可結(jié)合本地實際,制定強化校園食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等制度,健全校園食品安全治理長效機制。 (七)深入推進(jìn)點題整治工作(市場監(jiān)管、教育部門依職責(zé)分工負(fù)責(zé)) 14.深化中小學(xué)配餐和學(xué)校食堂食品安全“點題整治”工作。持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度、增加檢查頻次,堅持問題導(dǎo)向,采取針對性措施,及時核查處置社會輿情和學(xué)生家長反映的突出問題,提升整治工作精準(zhǔn)化水平。 15.提升社會共治水平。暢通校園食品安全投訴舉報通道,鼓勵購買食品安全責(zé)任險,廣泛邀請“兩代表一委員”及社會各界人士參與監(jiān)督執(zhí)法檢查全過程。 舉報方式 舉報電話:0593-12315 舉報郵箱: kinrd2024@163.com (注:此郵箱僅為專項整治工作舉報郵箱,專項結(jié)束后將予以注銷。)