研磨沖泡、勾勒雕花、輕嗅慢品……7月31日，為期三天的第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽福鼎分賽區(qū)的賽事在福鼎國際大酒店拉開帷幕。來自全國各地的十多位身懷茶飲“絕技”的選手在此開啟一場激烈的“飲品競技”。
在比賽現(xiàn)場，選手們以高超的調(diào)飲技巧呈現(xiàn)出飲品的獨(dú)特口感，他們盡情發(fā)揮想象力，在配料、飲品外形等方面充分展示自己調(diào)制實(shí)力與創(chuàng)意，從色、香、味、形等方面詮釋自己的創(chuàng)作理念，展現(xiàn)新一代潮流飲品師的匠心與巧思。評委結(jié)合以往的品鑒經(jīng)驗(yàn)，從視覺、味覺、嗅覺等感官體驗(yàn)為飲品打分，并提出自己的意見。
“福鼎白茶是此次比賽的主題之一，在比賽中我利用福鼎白茶的香氣進(jìn)行創(chuàng)意拼配。相信擁有悠久歷史的福鼎白茶，以后會更多地出現(xiàn)在大眾、連鎖飲品商家和廠家的常規(guī)選項(xiàng)之內(nèi)。”山東選手付旭東說。
為全方面考核選手的綜合實(shí)力，挖掘選手在茶飲制作上的無限潛力，本次比賽的比拼內(nèi)容分為理論賽、指定賽、創(chuàng)意賽三個環(huán)節(jié)，每位選手要在12分鐘內(nèi)完成6杯飲品的制作。
“這次比賽不僅能夠提升我們的技能，同時也讓我收獲了很多靈感，是一個很難得的機(jī)會。”上海選手廖建航說。
“我們五個評委各司其職，分別從操作標(biāo)準(zhǔn)、飲品風(fēng)味、門面落地三個維度去評判每一杯飲品，并與選手進(jìn)行現(xiàn)場溝通交流，從而進(jìn)行公正的評分。”賽事評委沈一鳴說。
據(jù)悉，此次活動由上海博華國際展覽有限公司主辦，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、國茶實(shí)驗(yàn)室、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會聯(lián)合主辦。上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽于2014年由上海博華國際展覽有限公司發(fā)起舉辦，至今已步入第十個年頭，作為開創(chuàng)性地專注于飲品賽道的專業(yè)賽事，潮飲大賽一舉辦就得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可，大賽旨在促進(jìn)潮飲賽道的人才培養(yǎng)、帶動潮飲賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新、推動國內(nèi)潮飲賽道的發(fā)展。
“就”在“家門口”→
福鼎青年+大咖，這場“攀講”不一Young~
看饞了 這場“飲品競技”，在福鼎開賽！
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