5月29日，CCTV-17農業(yè)農村頻道《共富經》欄目播出《鱸魚躍桐江激起財富浪》。本期節(jié)目，一起來看福鼎海鱸魚產業(yè)如何調轉船頭找新路，打開增收新渠道。
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海鱸魚是福鼎的特色產業(yè)，輝煌時期活水船每年往返中國福鼎和韓國、日本20多趟，一趟就能夠拉回300多萬元的財富。2016年，隨著最后一艘活水船的起航，海鱸魚活魚出口在福鼎徹底成為了歷史，而這其中的緣由則和海鱸魚身上的刺大有關系——
海鱸魚是一種生猛的肉食性魚類，進入攻擊狀態(tài)的海鱸魚，背鰭可以瞬間豎起一排堅硬的利刺，海鱸魚鋒利的刺讓活魚運輸和養(yǎng)殖都很難。
方秀是福鼎一家海鱸魚養(yǎng)殖企業(yè)的負責人，由于海鱸魚出口的利潤很薄，海上運輸意外也防不勝防，方秀和福鼎其它漁民都想在國內市場找條出路。為打開國內市場，方秀策劃了一場免費品嘗活動，僅三天就送出了6000多條海鱸魚，價值十幾萬元。這場活動為方秀換回了一個重要信息——國內顧客對福鼎海鱸魚的品質很認可。
雖然福鼎海鱸魚的品質很好，但產量不足以打動客戶簽長期訂單。了解到這個情況后，方秀轉身把自己關進了海邊的一排小平房。這排小平房所處的位置是方秀考察很久所發(fā)現(xiàn)的一塊寶地，專家利用這里的咸淡水條件，模擬出適宜海鱸魚產卵和孵化的生活環(huán)境，成功讓海鱸魚產卵從一年一次提升為一年三次，種苗數(shù)量不斷提升。
種苗數(shù)量的提升，為福鼎海鱸魚養(yǎng)殖規(guī)模的擴大提供了動力，現(xiàn)在方秀還在培育新的海鱸魚品種。目前，方秀和科研院所合作培育的海鱸魚新品系的魚苗已初見成效，成活率從過去的60%提升到了80%以上。
從業(yè)三十多年的老漁民陳候桂的海鱸魚魚苗就來自方秀的種苗基地。陳候桂養(yǎng)殖海鱸魚的方式屬于海水仿野生養(yǎng)殖。海鱸魚活潑好動，為保持海鱸魚的野性，福鼎仿野生養(yǎng)殖都是低密度養(yǎng)殖，以前養(yǎng)殖戶大多用的是小網箱，在當?shù)卣闹С趾蛶椭?，陳候桂第一批換上了塑膠抗風浪深水網箱，一口大網箱能養(yǎng)大約6萬條魚，魚的品質也更好。
為解決仿野生養(yǎng)殖損耗率高的問題，科研院所的專家在漁排上安裝了驅鳥器，使海鳥們望而卻步。
“太陽能的驅鳥裝置在開動的時候，會發(fā)出叫聲把鳥嚇跑，還有這種發(fā)光的球面鏡，有風的時候會轉動，鳥碰到這種亮光的照射，也會受到驚嚇直接飛走。”福建省閩東水產研究所高級工程師張藝說。
驅鳥器只是漁排上的一個小進步，還有很多這樣的小技術幫助漁民一點一點把養(yǎng)殖損耗降低到約10%。
陳候桂的魚一捕撈上來就被送入了某食品加工企業(yè)負責人劉榮城的加工車間里制作成鱸魚鲞。
鱸魚鲞是當下消費市場上流行的一種方便快捷的預制菜，海鱸魚變成鱸魚鲞，每條至少增值20%。在福鼎，這樣的加工企業(yè)有40多家，它們都瞄準了預制菜賽道，想從海鱸魚上賺更多的錢。
為了讓烤海鱸魚更受歡迎，劉榮城還把烤魚新產品免費提供給消費者，認真收集消費者對產品的反饋，不斷進行改進。一斤半左右的海鱸魚加工成烤魚預制菜，一條魚附加值增加了一倍多。
此外，福鼎海鱸魚還被加工成魚松、魚脯等多種方便美食，大大提升了海鱸魚的附加值，這些產品不僅通過線上線下渠道在國內市場銷售，還走向了國外市場。
“近年來，福鼎市委、市政府以繁育種苗為重點，以開發(fā)新產品為核心，進行了產業(yè)鏈布局，走好鱸魚的產業(yè)振興之路，進而帶動了三萬多人年均增收八千多元。”福鼎市委副書記、市長周春海說。
福鼎的海鱸魚產業(yè)找準了一條提質增效的路子，形成了養(yǎng)殖、加工、銷售的全產業(yè)鏈，2022年總產值突破了25億元，在海外市場也找到了新的出路，深加工產品不僅重新出口到了韓國、日本、新加坡、馬來西亞等亞洲市場，同時也走上了歐洲人的餐桌。深耕細作，產業(yè)創(chuàng)新，福鼎海鱸魚產業(yè)仍然在路上……
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