“吃在福鼎·醉擁山海”——2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華將于8月11日在桐山溪畔火熱啟動，目前，各項(xiàng)前期籌備工作正緊鑼密鼓地推進(jìn)。
8月9日，記者在現(xiàn)場看到，工人們正井然有序地搭設(shè)展位、懸掛展布、清潔地面、鋪設(shè)水電管道……開幕式主舞臺框架已完成，藍(lán)白相間的美食展區(qū)也映入眼簾。
據(jù)了解，本次啤酒美食節(jié)是福鼎有史以來最具規(guī)模的民眾娛樂盛會?，F(xiàn)場設(shè)置有舞臺互動區(qū)、啤酒/兌酒區(qū)、嘉賓區(qū)、用餐區(qū)、品鑒區(qū)等功能分區(qū)，為大家奉上連續(xù)5天的集音樂、美食、啤酒、演出為一體的盛宴。
“我們精心挑選了45家具有SC生產(chǎn)資質(zhì)的福鼎餐飲企業(yè)，5家寧德周邊縣市具有代表性的美食商家，以及當(dāng)下流行的網(wǎng)紅小吃和美食商家參加美食展，歡迎全國的游客到福鼎來觀鯉魚、賞桐山景、品福鼎美食。”福鼎市烹飪協(xié)會秘書長陳善施說。
今年的美食節(jié)還增設(shè)了福鼎十大名小吃評選和福鼎烹飪職業(yè)技能競賽。目前，福鼎十大名小吃評選已進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)投票評選階段，參加烹飪職業(yè)技能競賽的選手們目前也紛紛開展賽前集訓(xùn)。
“我們前期發(fā)動各大酒店還有面點(diǎn)制作企業(yè)積極參賽，最后篩選出46名廚師參加熱菜競賽，35名面點(diǎn)師傅參加面點(diǎn)競賽，并在賽前組織6個大師工作室對選手進(jìn)行培訓(xùn)，力求在比賽當(dāng)天為大家獻(xiàn)上精彩絕倫的美食大比拼。”陳善施說。
參賽選手梁素娟今年同時參加了兩項(xiàng)美食競賽，連日來，她積極做好賽前準(zhǔn)備，不斷地嘗試、改良、創(chuàng)新，力求在比賽中獲得好成績。
“針對這次技能大賽，我們精心準(zhǔn)備，在賽前進(jìn)行反復(fù)的實(shí)驗(yàn)，調(diào)配料，做造型，一直在磨合，希望能通過美食節(jié)讓更多人吃到福鼎小吃，把福鼎的小吃發(fā)揚(yáng)光大。”梁素娟說。
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