我市召開《福鼎小吃》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會

 福鼎新聞網(wǎng)訊（張軍）12月17日，我市召開《福鼎小吃》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會。市領(lǐng)導(dǎo)陳曉龍出席會議。RDk福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

會上審查了福鼎小吃中的福鼎蜜汁雞翅、福鼎牛肉丸、福鼎肉燕制作規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，福鼎小吃審定專家組主要圍繞三種美食原料要求、制作工藝、質(zhì)量要求以及食用建議及標(biāo)志、標(biāo)識與使用等方面要求進(jìn)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制。RDk福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“我們制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起到了一個拋磚引玉的作用，后續(xù)會不斷的挖掘各種特色小吃，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對整個福鼎的品牌起到一個有力的支撐作用，有利于更好的提升福鼎小吃的含金量、附加值，逐步形成福鼎小吃特色品牌。”標(biāo)準(zhǔn)化專家王志民博士說。RDk福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

福鼎是中國首個“美食地標(biāo)城市”，擁有300多種小吃，福鼎小吃的選材和制作工藝緊密相連，尚未有福鼎小吃制作的標(biāo)準(zhǔn)，造成福鼎小吃口感不一，品質(zhì)高低不同，影響福鼎小吃進(jìn)一步發(fā)展。通過福鼎小吃團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定與宣貫，可以讓更多的消費者品嘗到正宗的福鼎小吃，可以提升福鼎小吃的整體品質(zhì)，帶動更多從事福鼎小吃經(jīng)營，帶動更多人脫貧致富。RDk福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺

“從2020年到現(xiàn)在，我們共申報了六項小吃制作團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這對福鼎的小吃發(fā)展起到了一個指導(dǎo)性的作用，福鼎擁有380多種小吃，我們后續(xù)將結(jié)合市場的熱度，選擇一些熱門的小吃產(chǎn)品進(jìn)行制作標(biāo)準(zhǔn)化，這樣有效的引導(dǎo)福鼎餐飲整體健康快速的發(fā)展。”福鼎市餐飲烹飪與服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長陳善施表示。RDk福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺