跳跳魚表現(xiàn)弱在哪?
“現(xiàn)在就是吃蟹的好時候，每家都會買幾只嘗嘗鮮。”在福鼎中心市場海鮮區(qū)，正在挑選大閘蟹的市民周先生說，“至于跳跳魚，當然也很好吃，只是一般會買來補補身體。”周先生的說法，攤主也認同。她說，買跳跳魚的顧客更多是看中營養(yǎng)價值。
“大閘蟹能讓消費者紛紛掏錢品嘗，除了消費習慣之外，與其營銷密不可分。”福鼎市漁京跳跳魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長張之龍說。仔細關注一下市場，大閘蟹尤其是陽澄湖大閘蟹營銷渠道可謂多種多樣，除了傳統(tǒng)的農貿市場、超市、連鎖專賣店等之外，互聯(lián)網(wǎng)銷售已經成為一條主渠道，與電子商務網(wǎng)站聯(lián)手的同時，還與網(wǎng)易聯(lián)手搞促銷;銷售形式上，還推出了“紙螃蟹”、“期貨螃蟹”、“電子卡”等。
“跳跳魚的主渠道還是通過農貿批發(fā)市場，銷售現(xiàn)貨。”張之龍說，這樣隨行就市，銷量是上去了，但是價格波動很大，對養(yǎng)殖戶和整個產業(yè)都不利。
多樣化營銷同時，打響陽澄湖大閘蟹這個區(qū)域品牌。江蘇當?shù)馗骱有分鳟a區(qū)也紛紛通過展示、展銷等活動，將養(yǎng)蟹、食蟹、賞蟹的歷史文化結合起來，利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡等媒體，推介品牌，宣傳品牌，擴大河蟹產品知名度，將品牌優(yōu)勢轉變?yōu)槭袌鰞?yōu)勢，順利“橫行”全國。
追趕大閘蟹，有戲!
“江蘇的做法值得借鑒。”福鼎市東海跳跳魚養(yǎng)殖合作社負責人陳敏球說，相比于大閘蟹成熟的商業(yè)模式，目前福鼎跳跳魚在外部的包裝，售模式以及生產品質方面都大有文章可做。
陳敏球認為，打造區(qū)域性品牌的確是跳跳魚行業(yè)亟須解決的問題，福鼎市跳跳魚企業(yè)已經著手提升包裝，營銷水平，打造品牌，政府也啟動了跳跳魚原產地申報，開始公共品牌建設。
除了營銷方式和品牌建設之外，陽澄湖大閘蟹之所以對消費者具有如此大魅力，被認為與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關。
而作為傳統(tǒng)跳跳魚養(yǎng)殖大市，福鼎的跳跳魚養(yǎng)殖環(huán)境也具有得天獨厚的優(yōu)勢。加上，兩者都是產量占據(jù)全國同類品種“半壁江山”。“福鼎跳跳魚還具有從種苗繁育到養(yǎng)殖、銷售、加工等全產業(yè)鏈優(yōu)勢。”陳敏球說。
“福鼎跳跳魚產業(yè)具有明顯的現(xiàn)實優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿?，但是要趕上陽澄湖大閘蟹的發(fā)展水平，還有許多環(huán)節(jié)需要提升。”陳敏球說，“品牌、包裝、營銷方式等固然對銷售很重要，但究其本質，品質才是決定因素。”
陽澄湖周邊有數(shù)千農戶養(yǎng)殖大閘蟹。過去各自養(yǎng)殖，各自銷售，低小散經營，到處圍網(wǎng)養(yǎng)蟹，導致環(huán)境污染，品質下降。后來，江蘇規(guī)劃引導，依靠龍頭企業(yè)、合作經濟組織、行業(yè)協(xié)會等市場主體的帶動，引導河蟹生產、加工、流通各個環(huán)節(jié)的標準化，真正實現(xiàn)全程質量控制。
意識到品質的至關重要，眼下福鼎市已開始倡導養(yǎng)殖戶按照綠色無公害養(yǎng)殖和標準化養(yǎng)殖，并予以扶持。此舉可改變千家萬戶各自養(yǎng)殖、各自銷售的模式的不足，有助于產出標準一致、質量穩(wěn)定的產品。
“或許有一天，我們的跳跳魚也會像大閘蟹一樣名動四方。”福鼎市漁業(yè)部門有關人士和養(yǎng)殖戶們對此都充滿期待。
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