實(shí)行規(guī)范化養(yǎng)殖的跳跳魚魚塘。
跳跳魚美食。
福鼎新聞網(wǎng)訊（雷順號(hào) 文/圖）日前，剛收成歸來的福鼎市硤門畬族鄉(xiāng)柏洋村跳跳魚養(yǎng)殖專業(yè)戶陳廣相一臉興奮。他指著一條條活蹦亂跳、肥碩滑潤(rùn)的跳跳魚高興地告訴筆者，自從規(guī)范化養(yǎng)殖后，跳跳魚的產(chǎn)量有所增長(zhǎng)，效益也越來越好，雖然還趕不上陽(yáng)澄湖大閘蟹，但也算是富甲一方了。
陳廣相擁有40多畝跳跳魚養(yǎng)殖魚塘。他說，最近氣候好，每天可收成100多公斤，現(xiàn)在跳跳魚每公斤價(jià)格在80-100元左右，年關(guān)時(shí)售價(jià)還可能翻番。如此一來，每畝跳跳魚預(yù)計(jì)可凈賺6000多元。
中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)2012年2月做出的一份調(diào)查報(bào)告稱，2011年全國(guó)跳跳魚的總產(chǎn)量71829.78噸，福建產(chǎn)量為52089噸，福鼎市38189.57噸，福鼎跳跳魚在全國(guó)跳跳魚行業(yè)里是老大，但放眼水產(chǎn)界，它還難稱霸主。而著名的江蘇陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)行情遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于福鼎跳跳魚，去年陽(yáng)澄湖大閘蟹賣了200億元，可福鼎跳跳魚不超過億元。
同屬淡水產(chǎn)品，都是美味佳肴，產(chǎn)量都占據(jù)全國(guó)同類品種“半壁江山”，但跳跳魚與陽(yáng)澄湖大閘蟹相比，其市場(chǎng)表現(xiàn)及影響力卻有著明顯的差距，其原因何在?
跳跳魚讓位大閘蟹
秋意漸濃，養(yǎng)蟹大省江蘇的各類螃蟹正張牙舞爪地“爬”進(jìn)全國(guó)市場(chǎng)，其中最受寵的要數(shù)陽(yáng)澄湖大閘蟹。
正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹一入市，原本行情不錯(cuò)的福鼎跳跳魚就得退居一隅。日前，筆者來到福鼎市閩浙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水產(chǎn)攤位前，攤主黃玉經(jīng)正將原來賣跳跳魚的一大半攤位騰挪出來，擺放剛剛運(yùn)到的大閘蟹。“現(xiàn)在買蟹的多，買跳跳魚的人明顯少了。”黃玉經(jīng)告訴筆者，“吃蟹的好時(shí)節(jié)又到了，接下去，江蘇來的大閘蟹會(huì)更多，很受歡迎。”
不只是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，福鼎各大特產(chǎn)經(jīng)銷商都在給大閘蟹騰空間。“這里主要銷售來自江蘇等地的大閘蟹，常常結(jié)合中秋、立冬等節(jié)氣搞促銷活動(dòng)。”某特產(chǎn)店老板周小華介紹。相比之下，跳跳魚只在一個(gè)冰鮮的區(qū)塊擺放著。“跳跳魚售賣區(qū)偶爾也會(huì)搞促銷，只是力度不及大閘蟹。”周小華說。
跳跳魚是彈涂魚的俗稱，在我國(guó)主要分布于江、浙、閩、粵、桂及臺(tái)灣等沿海省份，常以活魚出售，肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，和酒燉服可治耳鳴、頭暈、盜汗、腎虛,具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，堪稱饕餮美味。
福鼎作為閩浙邊界農(nóng)產(chǎn)品集散地，歷來是商家必爭(zhēng)之地。筆者在農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)市場(chǎng)福鼎中心市場(chǎng)了解到，市場(chǎng)里目前賣陽(yáng)澄湖大閘蟹的店鋪近20家，跳跳魚僅10家，而且還兼賣大閘蟹，賣大閘蟹的利潤(rùn)比跳跳魚高10%—15%。
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