福鼎新聞網訊（范陳春 王婷婷 幸福福鼎圖庫 福建閩威實業(yè)股份有限公司）前不久，位于福鼎市店下鎮(zhèn)巽城村的福建閩威實業(yè)股份有限公司（下稱“閩威實業(yè)”）鱸魚養(yǎng)殖基地，新一年水產養(yǎng)殖季開啟，養(yǎng)殖戶陳伯輝向網箱中撒下一把把魚食，一口口連片排列的黃色網箱內，肥碩的魚群歡騰雀躍，紛紛躥出水面搶食，激起層層水花。
養(yǎng)殖戶向網箱中撒下魚食
“這些年，除了向閩威購買魚苗外，在養(yǎng)殖過程中，我們還可以得到閩威實業(yè)的技術指導，養(yǎng)好的成品魚再經合作社由閩威實業(yè)統(tǒng)一收購。‘一條龍’服務，讓我們可以專心養(yǎng)好魚。”陳伯輝說。如今，他共養(yǎng)殖6口大網箱，每口大網箱年產近60噸成品魚，年純收入可達三四十萬元。
去年底，中國質量協(xié)會發(fā)布2022年全國質量標桿名單，閩威實業(yè)憑借“實施海洋食品產業(yè)鏈精準協(xié)同質量管控經驗”榮膺“全國質量標桿企業(yè)”稱號，是上榜的唯一一家海洋食品企業(yè)。
作為閩東重要的海水網箱養(yǎng)殖基地、中國海鱸魚育種領域的龍頭企業(yè)，閩威實業(yè)近年來依托地處“中國鱸魚之鄉(xiāng)”福鼎的區(qū)位和水產資源優(yōu)勢，采用可持續(xù)的優(yōu)良種苗培育、生態(tài)化的養(yǎng)殖技術、自動化的加工模式，打造“高值化魚全產業(yè)鏈”，讓桐江鱸魚游向全球。
海上漁排
20世紀90年代末，閩威實業(yè)從青島空運回5萬尾北方鱸魚苗養(yǎng)殖，成活率高達60%，北鱸南徙實驗成功，大大提高福鼎鱸魚的品質。此后，啟動“南魚北調活水船”工程，與中國工程院雷霽霖院士合作研究“花鱸生殖調控育種技術”獲得成功，研制離岸智能抗風浪深水網箱，逐步實現(xiàn)規(guī)范化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。
“閩威一共有3個基地，帶動4000多戶養(yǎng)殖戶增收。像巽城村的基地共有20口大網箱，以鱸魚養(yǎng)殖為主，訂單接連不斷。”閩威實業(yè)養(yǎng)殖基地負責人姚正銘介紹，該基地位于咸淡水交匯處，水質好，配備國內院校研究所專家開展養(yǎng)殖技術攻關，養(yǎng)殖時再精選強壯魚苗，養(yǎng)殖的鱸魚孵化率高、抗病性強、存活率高、口感好，各項指標可達到刺身魚的標準。
閩威實業(yè)養(yǎng)殖基地
如今，閩威實業(yè)每年培育優(yōu)質魚苗超1億尾，占全國市場六成，并帶動福鼎全市鱸魚養(yǎng)殖面積發(fā)展至11.5萬畝，構建起包含鱸魚發(fā)展規(guī)劃、標準化生產流程、品牌建設、知識產權維護、良種優(yōu)化繁育、魚病防控、質量安全檢測等的鱸魚產業(yè)支撐體系。
福鼎市也被授予“中國鱸魚之鄉(xiāng)”稱號，桐江鱸魚先后獲得地理標志注冊商標、中國農產品百強標志性品牌、福建十大農產品區(qū)域公用品牌等資質，2020年9月還成功拿到進入歐洲市場的“入場券”。
記者走進閩威實業(yè)加工車間，工人們忙碌不停，去鱗去鰓、魚身改刀，再轉至超聲波機器清洗，去除腥味，保證之后的預制菜口感。
“去年開始，我們進入預制菜新賽道，采用現(xiàn)代化技術活魚處理，研發(fā)調理海鱸魚等系列產品，鎖住魚肉的營養(yǎng)物質，為消費者帶來健康、美味、便捷的食品體驗，深受市場歡迎。”閩威實業(yè)生產部主任鄭其鋅說。
在取得良好養(yǎng)殖成效的同時，閩威實業(yè)一直專注于各類休閑食品研發(fā)，全國首創(chuàng)鱸魚魚松、魚脯、魚脆3款休閑食品精深加工技術，成功研發(fā)“去刺魚”系列、“調理海鱸魚”系列、膠原蛋白肽新品等新產品，建設現(xiàn)代化、規(guī)?；罴庸どa線10條，可加工預制菜、休閑食品等30余種，產品進入全國各大水產品批發(fā)市場、大型超市和電商平臺，年產值可達6億元。
鱸魚制作成的產品
好產品“出圈”，離不開科技創(chuàng)新。多年來，閩威實業(yè)與科研院所、高校建立產學研合作，建有國家海水魚體系漳州綜合試驗站、國家級學會創(chuàng)新服務站、福建省花鱸育種重點實驗室、福建省院士專家工作站等科研實驗平臺，邀請國家海水魚體系首席科學家關長濤等34名國內水產領域的權威專家組成“閩威智庫”，圍繞海水魚優(yōu)種繁育及相關產業(yè)鏈延伸等多項課題開展研究。
福鼎市海洋與漁業(yè)局局長林德就表示，福鼎將繼續(xù)強化“中國鱸魚之鄉(xiāng)”等區(qū)域公用品牌、“桐江鱸魚”地理標志產品以及著名商標培育力度，力爭到2025年，海洋經濟質量效益明顯提升，將海洋資源優(yōu)勢逐步轉化為經濟優(yōu)勢、高質量發(fā)展優(yōu)勢。
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