冬至搓丸子

古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，我的老家把湯圓叫丸子，兒時(shí)只有在冬至那天才能吃上丸子，猶如牛郎織女一年一度相會(huì)在七夕，真讓人饞、讓人盼。過冬至既沒有豐盛的美味佳肴，也沒有繁文縟節(jié)的儀式，只是簡(jiǎn)單的在冬至早晨吃個(gè)丸子，但是我們姐弟幾人動(dòng)手制作丸子，忙碌好幾天才美美地吃上丸子，這過程充滿了樂趣，我們也從中體會(huì)了“自食其力”的快樂和“吃了湯圓大一歲”的快感，至今，一家人“自己動(dòng)手，豐衣足食”的歡快場(chǎng)面依然歷歷在目。 LJx福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

冬至前兩天的一大早，母親就將糯米淘洗干凈后，浸泡水中；晚飯后，母親在石磨下放一個(gè)木桶，木桶中放一個(gè)布袋，然后讓我們姐弟幾人磨漿。我的主要任務(wù)是推磨，姐姐把浸泡過的糯米舀入石磨，妹妹不時(shí)地往石磨中加水，讓米漿順暢地流入布袋，不多時(shí)幾人配合越來越默契，磨漿的速度也由慢漸快，大概一個(gè)多小時(shí)就磨好了，我們還用水把殘留在石磨中的米漿清洗干凈，然后把裝滿米漿的布袋口綁緊，抬到一個(gè)母親事先準(zhǔn)備好的架著兩根扁擔(dān)的大木盆上，再用一塊石頭壓在布袋上。通過一夜的擠壓，米漿中的水全部濾出，成為糯米團(tuán)；而那擠壓出來的米漿水，母親舍不得倒掉，而是將其在鍋里煮開后，加入米糠，拿去喂豬。 LJx福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

冬至前一天晚飯后，母親就催促我們把手洗得干干凈凈，準(zhǔn)備搓丸子了。母親把糯米團(tuán)放在面板上，加點(diǎn)水搓揉至猶如嬰兒皮膚一樣柔潤(rùn)光滑、不粘手后，又把糯米團(tuán)搓揉成食指般粗的均勻圓長(zhǎng)條，再把糯米團(tuán)分成小葡萄般大的小米團(tuán)。我們姐弟幾人把小米團(tuán)放在手上輕輕地搓成一個(gè)個(gè)大小均勻的丸子；為了提高速度，也顯示自己搓丸子的水平，我們就放三個(gè)小米團(tuán)在手掌搓揉，幾番嘗試，成功地搓出一個(gè)個(gè)圓圓的丸子，我們又有了新的喜悅，然后把圓圓的丸子，像圍棋子一樣整整齊齊地?cái)[在面板、篩子或鍋蓋上；我們還把小米團(tuán)在手心搓圓潤(rùn)后，用雙手的拇指和食指對(duì)掐，把小米團(tuán)捏成長(zhǎng)方形小枕頭狀的長(zhǎng)條丸子。我們姐弟幾人一邊搓，一邊還比著誰搓得更圓、搓得更多。母親一邊搓揉糯米團(tuán)，一邊還給我們講《梨花救母》《王姑娘對(duì)金剛》等故事，還給我們唱各種各樣的桐詩。 LJx福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

冬至那天我們都起得早，圍在灶頭，準(zhǔn)備煮丸子吃了。母親往鍋里放些適量的水，我的任務(wù)主要就是燒火，那時(shí)家里燒谷皮，為了讓水快點(diǎn)燒開，我就使勁地拉風(fēng)箱、往灶門里鏟谷皮，把火燒得旺旺的，巴不得水馬上就開，不一會(huì)兒，大氣冒出水開了，我們小心翼翼地把丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，然后用勺子攪一下，不讓丸子粘在鍋底，蓋上鍋蓋，我又是使勁地拉風(fēng)箱、往灶門里鏟谷皮，把火燒得旺旺的，這一刻的等待感覺既漫長(zhǎng)又焦急，姐妹們有人拿碗、拿調(diào)羹擺在灶臺(tái)上，有人往碗里放糖，看到鍋冒大氣，知道水開了，就迫不及待地掀開鍋蓋，直冒的熱氣讓人的眼睛有點(diǎn)睜不開，但看到丸子在鍋里翻滾、沉沉浮浮，我們高興得拍手稱快；然后用勺子在鍋里攪幾下，白玉般的丸子在鍋中翻滾，似乎在召喚著我們?nèi)テ穱L，讓人直流口水，母親說：“快把丸子撈上來，不然就糊了。”我們就急切切地將丸子舀到碗里，一家人圍坐在桌旁，看著熱氣騰騰的丸子，聞著那由花生、芝麻、白糖制作的糖粉散發(fā)出的香噴噴的味道，真是令人陶醉，我們一邊用調(diào)羹慢慢地?cái)堉?，一邊用嘴輕輕地吹著丸子，不時(shí)往嘴里送丸子，小心翼翼地咬下去，那柔柔的、嫩嫩的、甜甜的感覺真好，好吃極了。這是我們姐弟幾人第一次參與煮丸子，品嘗著自己的勞動(dòng)成果，心里是美滋滋的，從此，也粗淺懂得做事要認(rèn)真用心，不能粗心大意；要有耐心，不能操之過急的人生道理。 LJx福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

丸子吃好了，我們還在柱子上量了一下身高，看著一個(gè)個(gè)都比去年劃的那條身高線又長(zhǎng)高了許多，母親高興地說，你們都長(zhǎng)大了；我們摸摸自己的頭，又比比柱子上的線，然后背起書包蹦蹦跳跳上學(xué)去了。 LJx福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

如今，社會(huì)發(fā)展，物質(zhì)豐富，已無須自己制作丸子，吃丸子也再不是冬至的專屬，但不管時(shí)光怎么流轉(zhuǎn)，當(dāng)年我們姐弟幾人其樂融融地親手制作、品嘗丸子的那份滿足與快樂，以及冬至早晨量身高時(shí)的那份驚喜與成長(zhǎng)，依然是心中最溫暖的記憶。 LJx福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

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