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來！看福鼎人如何讓海洋經(jīng)濟(jì)風(fēng)生水起……

2023-05-23 22:34:26 來源：東南衛(wèi)視作者：點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

福鼎是如何利用

得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)

在藍(lán)色經(jīng)濟(jì)上發(fā)力呢？

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“五一”之后，我國進(jìn)入了海洋伏季休漁期，在福鼎沙埕一級(jí)漁港，大大小小的漁船都已經(jīng)進(jìn)港，但是靠海吃海的漁民們這時(shí)候可不會(huì)閑著，他們是如何以大海為場(chǎng)地，以網(wǎng)箱為“工廠”向海圖強(qiáng)的呢？

來到福鼎盛源水產(chǎn)總經(jīng)理鄭順利的漁排上，只見18口26.4米*26.4米的深水抗風(fēng)浪大網(wǎng)箱在海域上呈網(wǎng)狀相連。

20世紀(jì)90年代末，鄭順利的家里就在漁排上養(yǎng)殖大黃魚。鄭順利說，灣內(nèi)養(yǎng)殖密度高，病蟲害較多，今年他開始嘗試到灣外養(yǎng)殖。意想不到的是，大黃魚魚苗存活率竟達(dá)到百分之八九十。

從灣內(nèi)養(yǎng)殖到灣外深海養(yǎng)殖，是幾代福鼎漁民的夢(mèng)想。2002年，福鼎就開始嘗試引入深水抗風(fēng)浪大網(wǎng)箱。然而，深海養(yǎng)殖風(fēng)浪大，水流急，風(fēng)險(xiǎn)也大，深水抗風(fēng)浪大網(wǎng)箱養(yǎng)殖的實(shí)驗(yàn)一直到2018年才終于成功。2021年，福鼎加快大規(guī)模推廣大黃魚深海養(yǎng)殖，鄭順利也成為沙埕鎮(zhèn)第一批“吃螃蟹”的人。

在飼養(yǎng)魚苗的餌料上，鄭順利也下足了功夫。

他用的是自行研制的配合飼料來飼養(yǎng)魚苗。這種定制的餌料是按自行的配方要求，與大型廠家合作，并向他們定制。這樣定制的配合餌料，可以根據(jù)大黃魚生長的全周期進(jìn)行調(diào)配，就好像“配方奶”一樣，讓大黃魚的存活率提高的同時(shí)，產(chǎn)品的品質(zhì)更加優(yōu)越。

據(jù)了解，福鼎的大黃魚養(yǎng)殖已經(jīng)形成了從種苗繁育養(yǎng)殖到銷售完整的產(chǎn)業(yè)鏈，年總產(chǎn)值15億元。

從灣內(nèi)養(yǎng)殖到灣外的養(yǎng)殖，從淺藍(lán)到深藍(lán)，福鼎人用他們的開拓精神，解決近岸養(yǎng)殖生態(tài)壓力、養(yǎng)殖海域空間不足等問題，讓深遠(yuǎn)海也能變?yōu)?ldquo;良田”。據(jù)悉，在福鼎，也有人把“工廠”從海上搬到了陸地，拓展海產(chǎn)養(yǎng)殖的空間。

在佳陽畬族鄉(xiāng)鵬飛園水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，福鼎市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長王朝新在給南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖做水質(zhì)分析。

原來，搬到陸地上養(yǎng)殖的是國內(nèi)最大的水產(chǎn)品之一——南美白對(duì)蝦。王朝新負(fù)責(zé)給南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖提供技術(shù)支持。他要求每天都要對(duì)這里的水質(zhì)進(jìn)行pH酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等至少三項(xiàng)檢測(cè)。科學(xué)的檢測(cè)和調(diào)配，讓池子里的南美白對(duì)蝦可以在一個(gè)適合它們的環(huán)境里生長。

2009年，王朝新指導(dǎo)把“工廠”從海上搬到了陸地，實(shí)現(xiàn)了工廠化養(yǎng)殖模式。原來的1畝土池，一季養(yǎng)1500斤，只能養(yǎng)兩季，如今工廠化養(yǎng)殖，一口六七十平方米的池子，一季就能養(yǎng)2000斤，一年可以養(yǎng)三季。

目前，福鼎沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)逐步形成了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；哪厦腊讓?duì)蝦養(yǎng)殖格局，推廣工廠化標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦十萬平方米。

魷魚仔、魷魚圈、魷魚串……眼前這些琳瑯滿目的各種休閑零食，是來自深海的魷魚經(jīng)過深加工而制成。它們是如何制作的？口感如何？記者帶大家到生產(chǎn)車間一探究竟。

走進(jìn)太姥山鎮(zhèn)的寧德同鼎食品生產(chǎn)車間，海的味道撲面而來。這些來自深海的魷魚，一進(jìn)廠就會(huì)被切成片兒保存，之后的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都是為了把它變成大小合適的魷魚串。已經(jīng)串好的魷魚串經(jīng)過精挑細(xì)選，符合條件的才能以半成品的身份進(jìn)入下一個(gè)車間里。

工人將油亮的紅色淋在白色的魷魚，制作成麻辣口味，經(jīng)過十分鐘與麻辣鮮香味充分融合，魷魚特有的海鮮味道被激發(fā)起來。讓魷魚串符合年輕人口感的秘密，就在這道工序里?？此坪?jiǎn)單的過程，其實(shí)是魷魚串制作工藝中最核心環(huán)節(jié)。

之后進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，包裝不合格的產(chǎn)品將會(huì)被淘汰，每個(gè)細(xì)節(jié)都不能放過，就為了產(chǎn)品最后能完美地呈現(xiàn)。

產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，本身會(huì)有一些微生物，需要通過26分鐘、110度的高溫殺菌把它殺滅，高溫殺菌后的魷魚串再經(jīng)過冷卻、風(fēng)干，就成形了。據(jù)了解，在這個(gè)12000平方米的車間里，一天可以生產(chǎn)出2000件各類魷魚休閑產(chǎn)品。