第七屆寧德市烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽在福鼎圓滿落幕

 福鼎新聞網(wǎng)訊（夏巖緣）9月18日，第七屆寧德市“福鼎檳榔芋杯”烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽在福鼎市圓滿落幕。本次比賽共吸引了寧德各縣市烹飪師共122人參賽，經(jīng)過2天的同臺(tái)競(jìng)技，比賽共產(chǎn)生金獎(jiǎng)2人、銀獎(jiǎng)2人、銅獎(jiǎng)2人。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

據(jù)了解，本次比賽以個(gè)人形式進(jìn)行，設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師 2 個(gè)職業(yè)，中餐熱菜及中餐面點(diǎn)2 個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。中餐熱菜要求每名選手現(xiàn)場(chǎng)制作 2 款特色菜肴作品，其中1款作品規(guī)定主料需使用福鼎檳榔芋、閩東大黃魚或福鼎白茶；中式面點(diǎn)師競(jìng)賽項(xiàng)目設(shè)中餐面點(diǎn)或糖藝一組。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

兩天的比賽中，來自各縣市的選手們鉚足干勁，紛紛拿出看家本領(lǐng)，蒸、炸、煎、燉、煮等“十八般廚藝”樣樣上陣，大家秀刀工、拼造型、創(chuàng)特色，將各式菜品和檳榔芋、大黃魚等食材進(jìn)行巧妙融合,一道道色香味俱全的精美菜肴競(jìng)相亮相。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

檳榔芋泡芙、芋頭面包、芋頭蛋糕卷、芋頭包餡酥……本次比賽，寧德市莉絲麥?zhǔn)称酚邢薰粳F(xiàn)場(chǎng)制作了4款各具特色的檳榔芋面點(diǎn)。公司負(fù)責(zé)人何國(guó)斌告訴記者，這4款面點(diǎn)是公司是為大賽精心研發(fā)了數(shù)月的特色產(chǎn)品，公司也希望借這次大賽，把這4款產(chǎn)品推向市場(chǎng)，讓更多的人品嘗到福鼎檳榔芋的獨(dú)特風(fēng)味。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

本次競(jìng)賽按照國(guó)家高級(jí)工職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，大賽評(píng)審員們認(rèn)真根據(jù)菜品的觀感、味感、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、實(shí)用性等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審評(píng)。“此次比賽出現(xiàn)了許多富有特色的菜品，口味也比較廣，有一些年輕人帶微酸微辣的口味，可以感覺到這次比賽，選手都很認(rèn)真、組委會(huì)的主導(dǎo)思想統(tǒng)一，也適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的推廣。”大賽裁判員、中國(guó)閩菜大師林澤鈴說。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

據(jù)了解，寧德市烹飪技能競(jìng)賽至今已成功舉辦六屆。此次比賽是寧德市職業(yè)技能競(jìng)賽中唯一的烹飪技能市級(jí)一類比賽，意在通過比賽提高各縣（市、區(qū)）的餐飲業(yè)專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍的技能水平，加強(qiáng)技藝交流、在疫情背景下開創(chuàng)餐飲行業(yè)發(fā)展的新局面。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

本次比賽由寧德市商務(wù)局、寧德市人力資源和社會(huì)保障局、寧德總工會(huì)、寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，福鼎市商務(wù)局、福鼎市人力資源和社會(huì)保障局、福鼎市總工會(huì)、福鼎市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等多家單位聯(lián)合協(xié)辦。LSs福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)