【編者按】 “吃在福鼎·醉擁山海”2024福鼎第二屆啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華將于8月24日火熱啟幕。在這場(chǎng)盛宴中，啤酒與美食攜手“登臺(tái)”，成為盛宴中的兩大“主角”，共同演繹一場(chǎng)味蕾的狂歡。以往，福鼎作為“全國首個(gè)美食地標(biāo)城市”，當(dāng)?shù)氐奶厣朗澄吮姸嚓P(guān)注的目光。而今天，讓我們將目光投向另一個(gè)同樣重要的“主角”，在筆者的筆觸中，在悠悠飄蕩的酒香中，細(xì)聊五十多年前的“酒香福鼎”。 箱箱啤酒整齊堆疊，形成“啤酒山”夏長年攝 “紅旗飄揚(yáng)的1972年，伴著時(shí)代的嘹亮號(hào)角，閩東啤酒廠誕生了。每一瓶‘閩東啤酒’，都承載著我們的青春回憶。”這是刻印在啤酒“閩東1972”瓶身上的一段話。 在去年舉辦的“吃在福鼎醉擁山海”2023福鼎啤酒美食節(jié)暨八閩美食嘉年華——閩東1972·惠泉之夜上，承載著一代人記憶的啤酒“閩東1972”，帶著歷史精釀出的獨(dú)特味蕾記憶，重新回到了大眾視野。 當(dāng)美酒緩緩滑入喉嚨的那一刻，仿佛一臺(tái)時(shí)光放映機(jī)在品飲者的眼前緩緩啟動(dòng)，五十多年前的故事一幕幕像幻燈片一般生動(dòng)呈現(xiàn)。 “塑料筐，24瓶的。夠勁。”網(wǎng)友@翠蘭鄉(xiāng)茶葉回想起啤酒入喉的暢快。 “80后有一年全福鼎啤酒賣空，印象很深。”網(wǎng)友@天亮了回想。 “小時(shí)候感覺大人都在喝啤酒，我也偷喝過，味道不錯(cuò)很清爽。”網(wǎng)友@小熊被勾起回憶。 “閩東啤酒”曾是福鼎頗具影響力的品牌之一。1972年，福鼎啤酒廠研制釀造的第一瓶“閩東啤酒”成功面世，以其獨(dú)特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)，在市場(chǎng)上脫穎而出，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞。隨著時(shí)間的推移，“閩東啤酒”逐漸走出福鼎，暢銷江蘇、浙江等5個(gè)省市，70多個(gè)縣、市。“閩東啤酒”還先后斬獲了中國首屆輕工業(yè)博覽會(huì)銅獎(jiǎng)、中國旅游商品國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、巴黎國際名酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等多項(xiàng)殊榮。至今50多年過去，在不少人的心中，“閩東啤酒”依舊占據(jù)著不可動(dòng)搖的重要地位，成為了酒香與品質(zhì)的代名詞。 出廠這款“爆款”啤酒的福鼎啤酒廠，當(dāng)然也是那些年福鼎人心中難忘的記憶，見證著那個(gè)酒香四溢的時(shí)代。福鼎啤酒廠始建于1956年，是福建省最早生產(chǎn)啤酒的廠家，不僅是省級(jí)先進(jìn)企業(yè)、省骨干重點(diǎn)企業(yè)，還曾是全省最大的麥芽生產(chǎn)基地。該廠面向市場(chǎng)，除了推出淡爽型系列的“閩東啤酒”外，還有太姥山超級(jí)干啤、黑米黑啤酒、易拉罐啤酒和扎啤等產(chǎn)品面世。1992年，福鼎啤酒廠銷售收入達(dá)到1945萬元，實(shí)現(xiàn)利稅621萬元，是閩東稅利首戶。 作為當(dāng)時(shí)福鼎的工業(yè)大廠，福鼎啤酒廠引進(jìn)了不少先進(jìn)設(shè)備。主要有2條捷克啤酒灌裝線、13個(gè)不銹鋼露天發(fā)酵罐及4組不銹鋼糖化設(shè)備、硅藻土過濾機(jī)、制冷設(shè)備和“扎啤”售酒機(jī)等。 “當(dāng)時(shí)是福建第一家啤酒廠，主樓內(nèi)是福鼎第一部電梯。最上層放麥芽，接下來是破碎、糖化、冷庫、過濾，一層是包裝車間，還有地下室放啤酒。主樓左邊的是麥芽樓。”網(wǎng)友@平凡.對(duì)福鼎啤酒廠印象深刻。 “同齡的啤酒，滿滿的回憶，山前橋頭的閩東啤酒廠。”網(wǎng)友@夏餌喂魚深懷感觸。 “小學(xué)天天聞著啤酒花的味道，夾雜著菜籽油香氣。”童年的味道穿越時(shí)空，飄向網(wǎng)友@河馬先生一米多。 “我爸我媽就是在舊的閩東啤酒上班的。他倆現(xiàn)在都60歲以上。第一批員工。”網(wǎng)友@潘大小姐說。 2001年，為了尋求更大的發(fā)展空間和更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，“閩東啤酒”被福建惠泉啤酒收購；2003年，福建惠泉啤酒被北京燕京啤酒集團(tuán)并購。“閩東啤酒”這個(gè)品牌自此在市場(chǎng)上消失了長達(dá)二十多年。 在這段沉寂期里，許多老福鼎人對(duì)“閩東啤酒”充滿了懷念和期待，希望有一天能夠再次品嘗到那個(gè)熟悉的味道。時(shí)至今日，不少人經(jīng)過山前街道的福華茗苑小區(qū)時(shí)，仍會(huì)懷念起這里的前身——福鼎啤酒廠，那段充滿醇香記憶的歷史似乎依舊縈繞在心頭。 2023年，在市委市政府的積極推動(dòng)下，啤酒“閩東1972”重新上市，吸引了大量消費(fèi)者前來品嘗和購買。據(jù)悉，“閩東1972”在保持傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，精心釀造，應(yīng)用創(chuàng)新工藝技術(shù)，突出酒體經(jīng)典麥香與優(yōu)雅酒花香，并在包裝設(shè)計(jì)上也充分融入福鼎白茶、桐山溪、太姥山夫妻峰等具有福鼎區(qū)域特色的文化符號(hào)，不僅讓老福鼎人找回了失去的記憶和味道，也讓更多年輕人認(rèn)識(shí)和喜歡上了這個(gè)充滿歷史韻味的品牌。 □王綺蓼/文資料圖 “閩東啤酒”商標(biāo) 以前的福鼎啤酒廠 福鼎啤酒廠生產(chǎn)線 
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