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虎年福見歡喜就好丨福建人過年如何拉滿“福氣值”？

2022-01-27 10:47:24 來源：東南衛(wèi)視作者：點擊圖片瀏覽下一頁

今天是農歷大年二十四——小年（坐標福建，這就是小年，不接受反駁）。過了小年，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)就是現(xiàn)在進行時了。春節(jié)怎么過？貼春聯(lián)、搶紅包、年夜飯、看春晚……中國幅員遼闊，哪怕是標配動作，實操起來也是各地有各地的不同。

比如福建，這個全國唯一福字打頭的省份，過起春節(jié)歷來都是儀式感十足。

粿，顧名思義就是米做的糕點。在稻米能夠一年兩熟的福建，年節(jié)的飯桌上，粿是必不可少的節(jié)令美食。熱氣騰騰的粿香在揭蓋的一剎那襲來，隔壁小孩都饞哭了。

福建人過年愛吃的粿種類繁多，寓意更是吉祥。發(fā)粿，寓意發(fā)財；甜粿，代表甜蜜圓滿；菜頭（蘿卜）粿，諧音好彩頭；紅粿（莆田稱為紅團），象征健康長壽；還有客家人的捆粄、蘿卜粄（粄，也算是另一種形式的粿）……好意頭、好滋味，福建的粿，可鹽可甜，可糯可韌。

除夕夜，當然要全家一起圍爐守歲，無論是桌下的火爐，還是桌上的火鍋，老一輩人還講究在爐邊放上幾枚錢幣，表示財源滾滾，和北方的餃子里包硬幣有異曲同工之妙。

在一年中最熱鬧的一頓飯里，所吃的食物一般都有象征意義。年糕=年年高，太平燕=闔家太平，蘿卜（即菜頭）=好彩頭， “全雞”=全家福，魚丸、蝦丸、肉丸=“三元及第”……當然，最重要的，是家人之間濃濃的親情。

在閩南一帶，除夕夜有一項重要的活動——“跳火群”。在庭院里聚攏草料點火燒旺，由家中輩分最高的男丁帶頭，其他人按長幼順序陸續(xù)跳過。跳過火堆，拾階而上，從正門進入“厝內”，一直走到神廳內的“天公燈”下。

“跳入來，年年大發(fā)財；跳出去，歡喜無憂慮；跳過東，五谷吃不空；跳過西，錢銀滾滾來……”人們認為，跳火群能驅邪避災，也寓意來年生活紅紅火火，火堆中未熄的灰燼添于炭爐中，還意味著給家宅“添旺”。

福建人過年怎么少得了茶？春節(jié)期間，到福建人家里走親訪友，必然少不了香茶一盞，搭配蜜餞、紅棗、年糖年餅，賓主雙方都有個甜蜜圓滿的好彩頭。

尤其是正月初一，除了給祖先供年茶，還講究新年第一杯要喝加了冰糖的“糖茶”，漳州地區(qū)更是用紅棗、蜜金棗、桂圓干或冰糖、冬瓜糖等煮成的甜茶待客。一口甜甜的茶，讓你“一年到頭口甜心甜”。

進入正月，隨著此起彼伏的鞭炮聲響起，福建村村落落的“嘉年華”就開始了。

正月初九，平和走水尪；正月十一，永定“打新婚”；正月十二，長汀鬧春田、福清板凳龍；正月十四，連城走古事；正月十五，晉江攻炮城、姑田游大龍、漳平雙洋“炸龍”、楓亭燈會；正月十六，梅仙“迎龍燈”；正月十八，南日島“沖海”……田間地頭，少長咸集，無論祭神、敬祖還是祈福，在紅紅火火的隊伍中，你總能看到福建人勤勞勇敢、抱團生存的力量。

八閩大地的年俗，似乎總也聊不完、聊不夠，好在還有“虎年福見歡喜就好·2022福建新春歡喜夜”~~~