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參會(huì)嘉賓參觀福鼎白茶相關(guān)產(chǎn)品

10月18日，在第八屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)主題報(bào)告會(huì)上，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華主講的《飲茶健康與白茶》中指出，目前，茶產(chǎn)業(yè)存在著許多發(fā)展不平衡因素，未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，不管在種植、加工、營(yíng)銷等領(lǐng)域的核心問(wèn)題是，關(guān)注茶葉的質(zhì)量和安全，而福鼎白茶同樣如此。

種植領(lǐng)域：
發(fā)展效益型茶園

        劉教授指出，從茶葉種植領(lǐng)域，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)存在茶園面積增長(zhǎng)與茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)不平衡、茶園面積與產(chǎn)量的增長(zhǎng)與茶園效益的提升不平衡、茶葉面積增長(zhǎng)與有機(jī)茶的市場(chǎng)需求不平衡以及茶園作業(yè)機(jī)械水平與茶葉勞動(dòng)力匱缺現(xiàn)狀不平衡等四大因素，限制著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，未來(lái)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將沿著面積增長(zhǎng)型、產(chǎn)量增長(zhǎng)型、質(zhì)量增長(zhǎng)型、效益增長(zhǎng)型的軌道前進(jìn)。
去年，我市全市茶園總面積21萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量1.75萬(wàn)噸，比增5.4%，其中白茶年產(chǎn)量0.51萬(wàn)噸，比增13.3%，全年毛茶產(chǎn)值達(dá)7億元，山區(qū)農(nóng)民人均茶葉收入達(dá)1861元，全市涉茶人口達(dá)37.6萬(wàn)，涉茶總產(chǎn)值達(dá)20億元，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大。
         為加強(qiáng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我市財(cái)政從2008年起預(yù)算安排100萬(wàn)元，并按照10%增長(zhǎng)幅度逐年增加。重點(diǎn)對(duì)低產(chǎn)茶園改造、擴(kuò)大茶葉基地規(guī)模、有機(jī)茶生產(chǎn)、綠色食品茶、茶葉質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督體系建設(shè)等方面給予扶持和獎(jiǎng)勵(lì)。福鼎白茶產(chǎn)業(yè)也是從小規(guī)模發(fā)展起步，由農(nóng)戶種植，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;農(nóng)戶+基地+公司”的種植模式逐漸在全市推廣，由傳統(tǒng)的種植方式向有機(jī)種植方式轉(zhuǎn)變的一個(gè)過(guò)程。茶園的管理方式越加規(guī)范化、科學(xué)化，茶園面積也不斷擴(kuò)展，但同時(shí)也面臨著茶葉作業(yè)機(jī)械化水平與勞動(dòng)力匱乏等因素的限制。
         如今，福鼎白茶在有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路走在全國(guó)前列，福鼎市成為我省唯一一個(gè)全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)示范區(qū)試點(diǎn)單位，在全國(guó)這樣的示范點(diǎn)僅有四個(gè)。

加工領(lǐng)域：
傳統(tǒng)與技術(shù)創(chuàng)新的融合

        目前我市已有代銷茶葉加工企業(yè)360家，其中上規(guī)模企業(yè)41家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，具有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)企業(yè)5家，營(yíng)銷人員近萬(wàn)人，創(chuàng)辦營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)1000多個(gè)，“福鼎白茶”品牌價(jià)值超過(guò)25億元。然而我市茶企業(yè)在現(xiàn)代工藝、機(jī)械化生產(chǎn)等方面推廣依然相當(dāng)緩慢，傳統(tǒng)的加工方式和小作坊、小加工廠的生產(chǎn)模式還大量存在。
        現(xiàn)代茶葉加工越來(lái)越需要在機(jī)械設(shè)備上的改革創(chuàng)新，以帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量的提升和產(chǎn)品的創(chuàng)新。“我國(guó)的茶葉加工企業(yè)要不斷提升機(jī)械設(shè)備，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展精深加工。”劉教授說(shuō)道。
5年來(lái)，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)一直從傳統(tǒng)的加工方式轉(zhuǎn)變到現(xiàn)代工藝的融入、從單一產(chǎn)品沿著多樣化生產(chǎn)鏈發(fā)展。可喜的是，像福建銀龍茶葉科技有限公司等茶企帶頭領(lǐng)先在加工技術(shù)上不斷研發(fā)、創(chuàng)新，為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展走出了一條機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的加工模式。
        今年5月初，由裕榮香茶業(yè)公司研制的-氨基丁酸白茶膠囊在福州通過(guò)專家組審定，目前正報(bào)往省衛(wèi)生廳備案審批。該產(chǎn)品是裕榮香公司從中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所引進(jìn)γ--氨基丁酸茶的基礎(chǔ)上嫁接到白茶加工工藝中而產(chǎn)生的白茶新產(chǎn)品。如今，“蟲(chóng)草白茶”、“清葉白茶”、“白茶木糖醇”、“白茶益齒片”等白茶飲、食品相繼問(wèn)世，福鼎白茶進(jìn)入高附加值大產(chǎn)業(yè)的時(shí)代已可見(jiàn)端倪，產(chǎn)品類型的多樣化為福鼎白茶開(kāi)出一條更深遠(yuǎn)的路子，而技術(shù)創(chuàng)新，讓福鼎白茶產(chǎn)業(yè)嘗上了“甜頭”。
        此外，“質(zhì)量和安全”始終貫穿著福鼎白茶生產(chǎn)加工全過(guò)程。目前我市已有3家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得世標(biāo)認(rèn)證，48家茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得QS認(rèn)證，同時(shí)福鼎還是18個(gè)“全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)基地縣”之一，共有4家龍頭企業(yè)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)試點(diǎn)工作，茶葉產(chǎn)品可追溯制度建設(shè)走在全省產(chǎn)茶縣的前列。

市場(chǎng)營(yíng)銷：
墻內(nèi)開(kāi)花到處香

        劉教授指出，目前，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)還依然存在著國(guó)際市場(chǎng)與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)拓展速度不平衡、品類繁多與知名品牌匱乏不平衡、營(yíng)銷渠道建設(shè)與消費(fèi)驅(qū)動(dòng)要素的不平衡、企業(yè)資金要求與行業(yè)盈利能力的不平衡等矛盾。“未來(lái)的中國(guó)茶茶葉必須強(qiáng)化品牌建設(shè)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式、拓寬融資渠道，打通國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。” 劉教授說(shuō)。
        然而，墻內(nèi)開(kāi)花墻外香似乎成了福鼎白茶的尷尬寫(xiě)照。多年來(lái)，福鼎白茶在海外享有很大的美譽(yù)度，許多歐美等國(guó)家對(duì)白茶的保健功效等研究比國(guó)內(nèi)還深入透徹，對(duì)白茶在下游產(chǎn)業(yè)鏈的研發(fā)和運(yùn)用比國(guó)內(nèi)更加成熟。然而在國(guó)內(nèi)許多消費(fèi)者對(duì)福鼎白茶的理解和認(rèn)識(shí)還很膚淺，甚至在有些地區(qū)還不認(rèn)識(shí)白茶。
         據(jù)統(tǒng)計(jì)，在茶葉出口方面，在世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、全國(guó)茶葉出口受挫的大背景下，福鼎白茶出口卻逆勢(shì)上漲，截至今年8月底日，福鼎381家茶企業(yè)上半年白茶銷售收入同比增長(zhǎng)77%，白茶出口量已經(jīng)達(dá)到2600噸，而去年全年的白茶出口量只有3000噸左右。可見(jiàn)福鼎白茶在國(guó)外的受寵程度可見(jiàn)一斑。
        中國(guó)市場(chǎng)的巨大潛力，總是被世界各國(guó)的企業(yè)所矚目，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，是推動(dòng)我市白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。令人欣喜的是，今年關(guān)于福鼎白茶保健養(yǎng)生功效研究成果在杭州發(fā)布后，國(guó)人對(duì)福鼎白茶傳統(tǒng)保健養(yǎng)生的認(rèn)知，在國(guó)內(nèi)有了以一種更科學(xué)權(quán)威論證呈現(xiàn)給眾多白茶的品飲者。經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的科學(xué)研究，解析出福鼎白茶美容抗衰、預(yù)防皮膚細(xì)胞光老化、降血脂、降血糖，修復(fù)過(guò)量飲酒引起酒精性肝損傷、抗炎消炎，平衡腸道微生物菌群調(diào)理腸胃等八大顯著功效。并且通過(guò)對(duì)1年、6年、18年的白茶同時(shí)進(jìn)行保健功效研究發(fā)現(xiàn)，隨著白茶貯藏年份的延長(zhǎng)，陳年白茶在抗炎癥、降血糖、修復(fù)酒精肝損傷和調(diào)理腸胃等功能方面比新產(chǎn)白茶具有更好的作用效果。
        高舉“健康牌”成為福鼎白茶市場(chǎng)營(yíng)銷之路上的一張閃亮的“通行證”。

質(zhì)量和安全問(wèn)題是福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的核心問(wèn)題

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