2017年12月28日,福鼎白茶綠雪芽發(fā)展峰會在綠雪芽白茶莊園拉開帷幕,圍繞“白茶企業(yè)如何在新時代背景下拓展發(fā)展空間”的話題,茶企代表、茶界專家等分別從各自的角度出發(fā),總結(jié)過去的成熟經(jīng)驗,探討未來發(fā)展方式和路徑。
白茶正當紅
“近年來,白茶市場不斷擴大,加上各級政府、茶相關(guān)協(xié)會、茶葉企業(yè)家的共同努力,白茶銷售走到了一個高峰點,福鼎擁有QS認證的茶企從幾十家到今年的315家,側(cè)面印證白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”福建省天湖茶業(yè)董事長林有希,做茶三十余年,作為福鼎白茶企業(yè)的代表性從業(yè)者,他對白茶行業(yè)的現(xiàn)狀表現(xiàn)出強烈信心與期待。
尤其在日前,國家質(zhì)檢總局、國家標準委發(fā)布公告,修改后的新《白茶標準》將于2018年5月1日起正式施行,其重大修改就是白茶可長期保存、含水量提高為8.5%,和增加壽眉等級標準。至此,福鼎白茶可長期保存有了法律依據(jù),將帶來新一輪老白茶收藏投資高潮。
文脈為白茶注入新動能
發(fā)展勢頭強勁的白茶,如何繼續(xù)燒旺這把“火”?峰會現(xiàn)場,林有希從品牌文化構(gòu)建的角度闡述了福鼎茶人在新時期強烈的歷史使命。他認為,從文化尋根開始,樹立福鼎白茶品牌靈魂。
品牌文化怎么構(gòu)建?林有希表示,品質(zhì)是決定消費者對茶葉品牌信任度和忠誠度的根本,而品牌的塑造,要從當?shù)匚幕胧?。從福鼎太姥山的太姥娘娘與白茶的故事開始,把太姥文化和白茶歷史姻緣結(jié)合,到結(jié)合《說文解字》、《茶經(jīng)》等著作中提及的白茶文化,用一張“文化牌”打造了綠雪芽“好招牌”。
以茶產(chǎn)品為基調(diào),將茶文化融入全域旅游之中,福鼎也是先行者。記者了解到,近年來,立足于寧德境內(nèi)世界地質(zhì)公園太姥山的優(yōu)勢,福鼎大力推動茶文化旅游的發(fā)展,通過游覽茶山、考察茶園、參觀茶業(yè)建筑,觀賞茶俗、學習茶藝、品嘗和購買名茶,欣賞茶歌、茶舞、茶戲等,做大做強“福鼎白茶”這一品牌。以綠雪芽白茶莊園為例,它位于福鼎市太姥山鎮(zhèn)方家山村,依托太姥山風景區(qū)的交通優(yōu)勢和旅游資源優(yōu)勢,現(xiàn)已建成融合當?shù)靥厣幕筒栉幕癁橐惑w的的現(xiàn)代觀光茶莊園。
把握白茶品牌發(fā)展新機遇
與會的中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥,也將“六茶共舞”理念帶到了峰會現(xiàn)場,他表示:“‘喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶’六茶共舞的新理念,為白茶企業(yè)的發(fā)展提供了新思路,茶葉衍生產(chǎn)品的開發(fā)、茶與旅游文化等第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展等是不少茶企正在嘗試的新路徑,白茶企業(yè)也應(yīng)順勢轉(zhuǎn)變發(fā)展思路,全面開發(fā)茶的價值,用企業(yè)品牌支撐公共品牌,做大做強茶產(chǎn)業(yè)。從而讓世界喜歡中國茶。”
福鼎市茶業(yè)協(xié)會原會長林立慈認為,如今,喝白茶能夠養(yǎng)生保健已經(jīng)在市場中形成共識,良好的健康和收藏價值,是他眼中白茶市場趨勢向好最關(guān)鍵的兩大因素。而市場的“發(fā)力”,離不開各地白茶經(jīng)銷商、從業(yè)者的努力。
廈門大學人類學與民族學系主任張先清在峰會上發(fā)表“白茶與中國人文傳統(tǒng)”主題的演講,他向我們細細講述了關(guān)于白茶和國人千絲萬縷的聯(lián)系,“綠雪”這兩個字在中國傳統(tǒng)文化中所代表的美好寓意。在福鼎民間,太姥娘娘用白茶醫(yī)治麻疹的美麗故事也流傳了千年??梢?,白茶在很早以前就與人們的生活息息相關(guān)。時至今日,白茶的功效價值依然被我們所推崇,科學研究表明白茶具有增強免疫力、抗氧化等顯著功效,是人類康體養(yǎng)顏的珍品。
“白茶歷史上就是六大茶類中的一朵奇葩,當今中國,茶文化方興未艾,‘一帶一路’倡議在國家層面將中國茶與世界相連,600多個國家地區(qū)種茶,30多億人喝茶,茶行天下深受世人關(guān)注,這些都為新時代下白茶企業(yè)發(fā)展帶來契機。”孫忠煥說,在“一帶一路”背景下,中國茶文化從未停止“走出去”的步伐,這從國家層面為中國茶在世界上的推廣和貿(mào)易往來提供了中介。這些,都為福鼎白茶的消費帶來契機。(雨田)