5月，春茶生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，正式進入福鼎白茶的嘗鮮期，作為一款獨特的白茶品類——貢眉也陸續(xù)上市。那么，你手中的貢眉是真的貢眉嗎？貢眉有何獨特的品鑒價值呢？ 5月27日，《福鼎白茶說——中國貢眉之鄉(xiāng)》直播訪談節(jié)目在佳陽畬族鄉(xiāng)“三茶”統(tǒng)籌館開播。本期節(jié)目特別邀請到了福鼎市佳陽畬族鄉(xiāng)人大主席張寧弟、福建泰美茶業(yè)有限公司董事長周宗佑、福建省恒春源茶業(yè)有限公司董事長何孟生、福建鼎白茶業(yè)有限公司培訓(xùn)經(jīng)理劉玲，一起走進“中國貢眉之鄉(xiāng)”，共同解開貢眉的神秘面紗。 佳陽畬族鄉(xiāng)位于閩浙邊界，地處福鼎“東大門”，依山傍海，不僅有獨特的畬族風情，還是中國貢眉的核心產(chǎn)區(qū)，有著“佳陽有佳茗，貢眉出佳陽”的美譽。 長期以來，市場上不少客戶對貢眉知之甚少，無法辨別貢眉與壽眉，甚至混為一談。訪談中，現(xiàn)場嘉賓通過外觀、香氣、滋味等方面分享了貢眉的辨別方法。 目前，壽眉的產(chǎn)量非常大，占了白茶總產(chǎn)量的一半以上。這使得壽眉成了白茶中最常見、最親民的品種，也讓更多的人能夠品嘗到白茶的獨特韻味。長期以來，以菜茶為原料的貢眉產(chǎn)量相差甚遠。在福鼎只有極少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)散落分布一些菜茶茶園，大部分菜茶集中在佳陽畬族鄉(xiāng)。這就造成了貢眉產(chǎn)量不足、名氣不大的尷尬局面。 隨著白茶市場的火熱，貢眉有了國家標準之后，面對日益增長的白茶需求量，貢眉獨有的品質(zhì)逐步被人發(fā)掘。而今，貢眉的市場價格不斷攀升，甚至高等級的春貢眉賣出了白毫銀針的價格。 按照傳統(tǒng)的說法，貢眉是以春季群體種菜茶樹的一芽二三葉為原料，即“小白”毛茶。它不是大白茶、大毫茶采摘銀針和白牡丹之后的原料制作的，而是頭春最初就開始采摘的菜茶原料，所以貢眉成茶都包含茶芽。根據(jù)國標GB/T22291-2017中對貢眉的界定，“貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、撿剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。”可見，國標定義的貢眉和傳統(tǒng)意義上的貢眉，是有共通的地方，它們都定義了貢眉的原料是群體種菜茶，而且是獨立一個類別白茶品類，并不等同于壽眉。 相比壽眉、白牡丹，貢眉的葉張面積較小，葉片較薄，含有芽頭，香氣具有獨特的蘭花香，湯色相對壽眉略淺。由于菜茶群體種具有遺傳的多樣性、變異性特征，使得貢眉在滋味、香氣上馥郁多變，韻味豐富。 從茶樹品種的發(fā)展歷史來看，貢眉的歷史遠遠早于白毫銀針、白牡丹和壽眉品類，并且歷史上最早的白毫銀針也是采用菜茶為原料制作而成的，俗稱“土針”。西安呂氏古墓出土的千年白毫銀針也從實物上見證了菜茶制作的白毫銀針。同時，白茶為福建特有的茶類，福建又是貢茶的重要供應(yīng)地，貢眉又有長壽的寓意，可見貢眉曾經(jīng)也享有貢茶的重要地位。 福鼎現(xiàn)有可采摘的茶園面積總共有30萬畝，其中小菜茶茶園面積只有2萬多畝，在2萬多畝中，集中連片最大的就在佳陽畬族鄉(xiāng)。2020年11月，佳陽畬族鄉(xiāng)成功申報“中國貢眉之鄉(xiāng)”。目前，佳陽畬族鄉(xiāng)是全省小菜茶種植連片保留面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內(nèi)現(xiàn)有茶園面積1.5萬畝，其中小菜茶（貢眉）6000畝。近年來，佳陽畬族鄉(xiāng)引進龍頭企業(yè)，著力打造“中國貢眉之鄉(xiāng)”品牌價值，充分整合當?shù)禺屪屣L情、海上風光、紅色文化，牡丹、杜鵑文化等旅游資源，推動茶旅融合發(fā)展，同時推進中國貢眉之鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)小微園、鼎白茶文化研究中心等項目建設(shè)，實行白茶產(chǎn)業(yè)差異化、個性化發(fā)展。 
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