我市開展福鼎白茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量盲評(píng)

 福鼎新聞網(wǎng)訊（顏歡媛）12月1日，福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)匯集21名經(jīng)驗(yàn)豐富的本地白茶審評(píng)專家與18名審評(píng)服務(wù)志愿者，進(jìn)行福鼎白茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量盲評(píng)的感官審評(píng)。vAZ福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

據(jù)悉，本次盲評(píng)所選茶葉是從福鼎白茶商標(biāo)授權(quán)企業(yè)中挑選100家大中小型企業(yè)門店貨架上隨機(jī)采購(gòu)。與常規(guī)感官審評(píng)不同，本次審評(píng)并未對(duì)茶樣進(jìn)行量化打分，而是對(duì)門店貨架上采購(gòu)的茶葉進(jìn)行分析，由審評(píng)專家針對(duì)每個(gè)茶樣的外形、香氣、滋味、湯色與葉底進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。最后綜合水分檢測(cè)數(shù)據(jù)、感官審評(píng)結(jié)果，了解在貨架上的茶葉含水量在自然轉(zhuǎn)化的條件下，對(duì)茶葉質(zhì)量、口感是否有影響。vAZ福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

本次茶樣審評(píng)分為白毫銀針、白牡丹、壽眉三組，專家們同時(shí)進(jìn)行審評(píng)。盲評(píng)后隨即召開分析會(huì)，各組審評(píng)專家對(duì)此次質(zhì)量盲評(píng)進(jìn)行分析、研討。vAZ福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)

據(jù)悉，本次福鼎白茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量盲評(píng)是茶樣審評(píng)的一次創(chuàng)新，也在一定程度上對(duì)大中小型企業(yè)門店貨架上的茶葉進(jìn)行了綜合摸底。vAZ福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺(tái)