天氣漸熱，又到夏令水果上市和銷售的高峰期。細心的你應(yīng)該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如今買水果的途徑非常多，連鎖水果超市、菜市場的水果攤、商超的水果區(qū)、大街上一輛輛專門賣水果的大卡車以及網(wǎng)購，對市民而言，購買水果成了一道“多選題”。
記者這幾天在街上溜達了一圈，發(fā)現(xiàn)福鼎的水果超市有種“遍地開花”的趨勢。成了市民購買水果的新去處。為何身邊的水果超市漸漸增多，走進了我們的生活？相較傳統(tǒng)的水果攤，它的不同又在哪里？
水果超市“大不同”
“我們原來開在舊車站那邊，是一家普通的水果店，后來房東要回收，老板就另外選址，并把水果店改成了水果超市。”某水果超市姓林的主管這樣介紹。將水果店改造成超市，是老板經(jīng)過深思熟慮后的舉動。
記者發(fā)現(xiàn)，與水果攤相比，水果超市的商品擺放十分講究，且更加干凈整潔。一格格方形貨架里整齊地擺放著各式水果，讓人一目了然。林主管說：“同樣是水果，擺放在水果超市里，讓人更加有食欲。”而且水果超市的工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺也比較好。
另一方面，水果超市比水果攤經(jīng)營的業(yè)務(wù)也更加廣泛。據(jù)這家老板說，以前店里也就賣賣水果和果品禮盒，現(xiàn)在改成超市，賣水果的同時還賣起了鮮榨果汁。老板開玩笑著說：“有的水果超市優(yōu)勢在于‘大’，我們的優(yōu)勢就在于‘雜’，果汁銷售額占我們店里的營業(yè)額比重不小呢!”林主管也說：“相比水果攤只有單一賣水果，水果超市能做的事情就更多了，鮮榨果汁操作起來很方便，小朋友特別喜歡。”
除了這些，相比水果攤，更好保存水果也是不少老板決意開水果超市的原因之一。江濱一家水果超市的店長就告訴記者，因為他們店里安了空調(diào)，格式冰柜也到處都有，通風(fēng)條件好，所以水果更容易保存。“夏天的水果，尤其是荔枝啊楊梅啊，特別容易壞。以前開水果攤，店里沒怎么裝修，就是用那種大風(fēng)扇吹，水果沒兩天就爛了?，F(xiàn)在開水果超市，制冷系統(tǒng)一進去，相比于以前會好一些。”水果超市老板介紹。
水果超市能否替代傳統(tǒng)水果攤(店)?
水果超市就像是傳統(tǒng)水果店的“升級”版，有更好的店面裝修、更合理的店內(nèi)布局、更廣泛的經(jīng)營業(yè)務(wù)。便利、服務(wù)快捷的特色頗受年輕人喜愛，這些年輕人來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，既不愿花太多時間比較和挑選，也用討價還價，只要夠方便快捷就會覺得是一次滿意的消費。對他們來說，便宜、休閑等退居其次，而“便利”成為頭等重要。
水果超市的優(yōu)勢還體現(xiàn)在季節(jié)應(yīng)對上。除了高端水果，干果和進口零食也成為水果超市的標配。一則為豐富品類，更重要的是，在應(yīng)季水果貧乏的秋冬季節(jié)，干果成為銷售主力軍。林主管介紹，他們一般在“十一”之后開始賣干果，干果的出售期一年就三四個月，而這期間正好涵蓋了過年這個重要的銷售季節(jié)。
然而仍然有不少消費者對水果超市持觀望態(tài)度，他們的日常水果購買依舊會選擇傳統(tǒng)水果攤。
“我覺得吧，水果超市里的水果肯定比水果攤上要貴，超市里的東西不都比普通小店里貴些嗎?”在水果攤上挑榴蓮的陳女士說。陳女士的觀點實際上是大部分市民選擇水果店或者水果攤的原因之一。
如果讓你選擇，你是愿意去傳統(tǒng)水果攤買水果，還是更喜歡去水果超市呢?
傳統(tǒng)水果攤（店）PK水果超市，各人均有自己的選擇。當(dāng)然，在這個網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的年代，還有不少市民是通過網(wǎng)絡(luò)購買本地買不到的水果。面對何處買水果這樣的“多選題”，你的選擇又是什么呢？（今日福鼎APP 記者吳菲 凌霄 周小寂）
鏈接（選購水果技巧分享）
挑水果方法
①望：大小、形狀、色澤
好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發(fā)育不良，而且偏酸的多；太大的則生長過度，可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學(xué)描述外形的水果肯定是沒錯的。
好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現(xiàn)差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄。
②聞：香氣
成熟的水果會散發(fā)出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜。
③問：生長期
對自己常吃的幾種水果進行資料收集，了解其生長期和生長條件、環(huán)境等，在挑選水果時能提高辨別能力。
④切：觸、壓、水試
主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸摸。過于粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，但過于光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度。
另外，也可以通過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解，細胞間隙會變大，水果的體積也會變大，而且空腔中還會充滿氣體，所以密度是會下降的。放在水中，未成熟的果子會沉下去，而熟了的會浮上來。
選購水果誤區(qū)
①誤區(qū)一以假充好，價格較低
同樣的水果品種，同樣的水果名稱，一樣的水果產(chǎn)地，還會有不一樣的水果質(zhì)量嗎？對于大多數(shù)購買者來說，這個是一個頭痛的問題，這就好像為什么專賣店的東西要和普通攤位上的東西價格高好幾倍一樣，對于水果來說，當(dāng)然也有這樣的情況，就拿新疆哈密瓜來說，正宗新疆哈密瓜，不僅瓜瓤小，瓜肉厚，而且脆甜可口，帶有新疆固有的地域特點。而一般的哈密瓜，瓜瓤要大，瓜肉較薄口感也不如前者，但就這小小的區(qū)分，價格的差距就很多，但你怎樣來區(qū)分這個，就需要你的味蕾來為你辨證，嘗一嘗，便知真?zhèn)瘟恕?span style="display:none">uWO福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權(quán)威發(fā)布平臺
②誤區(qū)二利用低價，吸引消費者
做水果這麼多年的經(jīng)驗告訴我，選購水果，只要是要品質(zhì)好的水果，一定不要貪便宜，雖然物美價廉已經(jīng)在人們的腦海里存在了很多年，但對于水果，同樣的產(chǎn)品，一家要八十，而另一家要五十，這你就要好好的思考一下，面對如此的差距，是物美價廉可以說得清的嗎？
③誤區(qū)三以次充好，一錘子的買賣做定了
很多時候，聽到買水果的人在抱怨，花了錢，買到了不稱心的水果，不是腐爛，就是沒法吃，這種情況多見于水果籃一類的包裝水果，賣家利用消費者送人急切的心理，做好的包裝水果，一般都會出現(xiàn)這種情況，所以，建議，在購買水果的時候，不要太急切，現(xiàn)裝的水果是最新鮮的水果，而且，既然送人，就要送個舒心，送個開心，不是嗎？
水果挑選秘訣
①蘋果（主要為紅富士）
買蘋果(主要是紅富士)應(yīng)該挑那種外表為條狀紅(稱“條紅”)，而且紅里面有一些黃色，皮上麻點多,用手指輕輕彈，清脆有回聲，“肚臍”陷下去深的，那種蘋果味脆、汁水多、很香甜。千萬不要挑綠里透一點點紅的，一般味道都有點寡淡、不甜。一般正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，基本上沒有正的。
②香蕉
香蕉不要挑兩頭有綠色的，那可能是處理過的；并且個兒不要太大，小些的香蕉才好；要圓潤的，不要有棱角的；正常黃色，略帶芝麻點的才是好香蕉。
③獼猴桃
獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種可能用了激素，雞嘴巴一般沒用過激素或很少用激素的.真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的,挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。接蒂處要挑嫩綠色的，這樣的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。
④桔、柚、橙子
“高身橙，扁身柑，光身桔”。就是說柑要挑扁的，橙子要高身的，桔子的皮要光亮。
挑桔子的話不論品種，中間有個環(huán)形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜。買橙子的時候最好買底部即“屁股”上面有個圈的。臍橙呢，就買“屁股”那個洞是凹下去的，比較甜。柚、桔、橙子要挑沉手的，外皮潤滑的象寶寶的皮膚一樣的比較甜，粗糙的像麻子臉的次之，不過砂糖桔就要買皮很粗糙的，光滑的味次之。
④草莓
草莓不買太紅的，顏色越鮮艷就越酸，紅里帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常大、形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點的更安全。
⑤西紅柿
挑選西紅柿?xí)r，要買表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。一般不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，有可能是催熟劑作的怪。
⑥葡萄
葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種,先聞一下香味，果香濃的才買.如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮艷的綠色。當(dāng)顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果?？瓷先ヒ脖容^挺實，可是其實都是低溫保存的結(jié)果，并不是真的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。
建議：
1、吃水果要依季節(jié)。如西瓜上市的季節(jié)吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。
2、要挑選大小適中的水果，太大的極有可能是激素、膨大劑什么的催的。
3、要盡量吃本地水果，因為果子熟了后不好運輸，一般是未完全成熟時運過來再催熟，催熟劑對人體有害。
4、要一聞、二看，三捏一捏。先聞有沒有水果應(yīng)該有的香味，也聞聞有沒有其它的怪味；二看有沒有發(fā)黑或者爛的地方；三捏一捏，感受果肉的緊實度。（來源于網(wǎng)絡(luò)）
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