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@福鼎人，你的“點單”請查收！“開學第一餐”檢查來了→

2024-09-03 16:39:34 來源：“幸福福鼎”微信公眾號作者：林銹銹點擊圖片瀏覽下一頁

此前，福鼎市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的

“開學第一餐”校園食堂查哪家的投票

獲得許多網(wǎng)友的參與

根據(jù)投票結(jié)果

福鼎市茂華學校

福鼎市第六中學（山前校區(qū)）

福鼎市第一中學

獲得票數(shù)前三

跟著鼎鼎鏡頭

一起去看看檢查情況如何

9月2日，福鼎市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局，邀請中小學配餐及食堂食品安全問題“點題整治”工作特約監(jiān)察員、人大代表、家長代表等組成檢查組，深入福鼎市茂華學校、福鼎市第六中學（山前校區(qū)）、福鼎市第一中學3所學校食堂，開展校園食品安全專項檢查行動，全力護航師生“開學第一餐”。

當天上午，記者跟隨檢查組首先來到了福鼎市茂華學校食堂。

福鼎市茂華學校食堂大廳

在食堂大廳，記者看到，大廳的墻壁上懸掛著福鼎市餐飲服務食品安全監(jiān)督信息公示牌，上面食品經(jīng)營許可證、餐飲服務食品安全等級、食堂員工健康證等信息一目了然。

福鼎市餐飲服務食品安全監(jiān)督信息公示牌

另一邊，被防鼠板阻隔的食堂后廚，也是一片忙碌的景象，清洗、切配、烹飪……食堂工作人員有條不紊地為學校師生的午餐做準備。

在烹飪間，一個帶蓋的不銹鋼容器引起了執(zhí)法人員的注意，味精、雞精、食鹽、醬油等各類調(diào)味料被集中存放在容器里，方便拿取。除了臺面的檢查，執(zhí)法人員還對臺下的排水溝處是否安裝防鼠網(wǎng)，下水道排水口是否設網(wǎng)柵、管道孔洞空隙是否過大等問題進行排查。

“平時消毒的時間和溫度是多少？”“油多久換一次？有用試紙檢測嗎？”“滅蠅燈有點太高了”在福鼎市第六中學（山前校區(qū)），執(zhí)法人員實地查看烹飪間、消毒間、備餐間等重點區(qū)域，對餐飲具洗消設施配備及操作過程、“三防”設施配備、食物留樣等情況開展重點檢查。

后廚在進行逐一檢查的同時，食堂大廳的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控顯示屏也在實時直播后廚情況，此外，顯示屏旁還貼有對應的二維碼，通過手機掃碼，就可實時在網(wǎng)上“考察”校園食堂后廚。

“今天借著這個機會，對學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、菜品、消毒這些方面有了一定的了解，也讓我們家長比較放心。”福鼎六中學生家長代表說。

在福鼎市第一中學的食品倉庫中，執(zhí)法人員對除濕機放置以及食品離地存放情況進行查看，還對調(diào)味料進行隨機抽檢，查看“一品一碼”追溯信息錄入情況；對于散裝等未有明顯標識的食物，仔細詢問食品來源，以及查看供應商的資質(zhì)證明、進貨臺賬，確保食品來源合法、可追溯，并要求在包裝袋上貼上二級標簽。

“檢查得很細致，剛剛跟著檢查酸奶冷藏柜的時候，我的關注點是保質(zhì)期，沒想到還要檢查冷柜的溫度是否達到酸奶要求的冷藏溫度。”福鼎一中學生家長代表說。

執(zhí)法人員還重點核對了食堂工作人員的健康證、晨檢等方面情況，并對食品安全管理人員抽查考核食品安全知識。

此次檢查，整體情況較好，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的食堂工作人員飾物外露、食物未有明顯標識或標識內(nèi)容不完整等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場填寫食品經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并提出整改建議與要求。

接下來，福鼎市市場監(jiān)督管理局將結(jié)合中小學校園食品安全突出問題專項整治和中小學配餐及食堂食品安全問題“點題整治”工作，深入推進秋季校園食品安全監(jiān)管，對全市所有學校（含幼兒園）食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，并對發(fā)現(xiàn)問題持續(xù)跟進整改，嚴防嚴控食品安全風險隱患，讓在校師生的“每一餐”都吃得安全、吃得放心。