周春海開展“中央廚房”食品安全調(diào)研

福鼎新聞網(wǎng)訊（吳小翠）4月14日，市委副書記、市長周春海到雙岳園區(qū)兩家專業(yè)從事中小學集體配餐服務的“中央廚房”開展食品安全調(diào)研。Esw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

周春海一行先后前往福鼎君玖食品發(fā)展有限公司、福鼎市福供云廚餐飲管理有限公司，實地察看“中央廚房”食品加工全流程生產(chǎn)線，聽取企業(yè)負責人介紹建設運營情況，詳細了解食品采購、儲藏、加工、配送等各環(huán)節(jié)食品安全管理情況及“中央廚房”項目運營中存在的問題和困難。Esw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺

周春海對“中央廚房”積極推行規(guī)模采購、集約生產(chǎn)、標準化流程、質(zhì)量把控、風險控制于一體的食品加工體系給予充分肯定。他強調(diào)，舌尖上的安全是一項民生大事，餐飲服務企業(yè)要嚴把安全關、生產(chǎn)關、質(zhì)量關，做到嚴格檢測，確保食材原料可追溯；要加強食品加工人員從業(yè)資格監(jiān)管和專業(yè)化培訓，嚴格遵循配餐工作流程，確保全程操作規(guī)范；要科學、合理做好膳食搭配，結合本地特色食材，開發(fā)豐富多樣的菜品，做好品質(zhì)保障，讓學生吃飽吃好；相關部門要落實好監(jiān)管責任，及時協(xié)調(diào)解決企業(yè)在實際經(jīng)營中面臨的困難問題，為“中央廚房”項目運營提供支持與保障，全力為廣大學生的食品安全保駕護航。Esw福鼎新聞網(wǎng)｜今日福鼎｜福鼎新聞信息權威發(fā)布平臺