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被蔡依林夸了的福鼎檳榔芋，到底有多好吃？

2024-05-20 15:53:16 來源：“幸福福鼎”微信公眾號(hào) 作者：吳倩雯、幸福福鼎圖庫、福鼎文旅、清新福建文旅之聲、海峽都市點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁

近日

蔡依林2024世界巡回演唱會(huì)

登陸福建泉州

此次福建之行

蔡依林還品嘗了多道福建特色小吃

其中就有福鼎檳榔芋

來聽聽看蔡依林在vlog里

是怎么夸贊福鼎檳榔芋的吧

連蔡依林都被“圈粉”的

福鼎檳榔芋到底有什么魔力呢？

福鼎檳榔芋是福建省名優(yōu)特產(chǎn)品

外觀體大形美

呈圓柱形，形似炮彈

切開里面芋肉乳白色

帶著紫紅色檳榔花紋

所以叫“檳榔芋”

檳榔芋在福鼎有約300年的栽培歷史

它不僅是流行于尋常百姓家的經(jīng)典食材

也曾被列為大清皇室的貢品珍饈

煎炒烹炸，悶溜熬燉

福鼎檳榔芋的烹調(diào)形式多樣

其中最經(jīng)典的做法

當(dāng)屬“掛霜芋”

掛霜芋的得名源于它的外觀

將白糖與水熬煮

待水分逐漸蒸發(fā)

放入芋頭條

開小火不停翻拌

隨著溫度不斷降低

蔗糖形成潔白、細(xì)密的晶體

看起來就好像在芋頭上掛了一層霜

掛霜芋的核心在芋頭

只有福鼎的檳榔芋才是最佳拍檔

剛出鍋的掛霜芋

白糖是酥的

內(nèi)里的溫度很高

咬一口，燙嘴的熱氣涌出

芋頭和糖的香味陡然被熱氣激發(fā)

香氣加倍

讓人忍不住再咬一口

香芋飯

也是福鼎檳榔芋的一種經(jīng)典做法

檳榔芋切丁

與肉丁、蝦干、干貝

香菇、大米一同蒸熟

撒上蔥頭油翻拌均勻即可

芋頭飯的調(diào)味僅一點(diǎn)點(diǎn)鹽

該有的滋味全在這碗咸香鮮香的飯中

豬油熬制的蔥頭油更是點(diǎn)睛之筆

將香芋飯的“香”上升了一個(gè)層次

遵循萬物皆可芋的原則

或許你還能來福鼎解鎖芋頭的更多吃法

前方“口水預(yù)警”！

Are you ready ?

芋液金波

香芋包

芋餅

芋粿

炸芋粿

炸芋餅

芋頭酥

八寶芋泥

芋餃

芋圓

白茶芋球

可鹽可甜，可粉可綿，可酥可彈

這樣的福鼎檳榔芋

當(dāng)然令人“芋”罷不能啦

如果你也被“種草”了

那就跟著蔡依林的推薦

來福鼎開啟一場奇“芋”記吧

文章來源：“幸福福鼎”微信公眾號(hào) 責(zé)任編輯：汪晶晶

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