本報(bào)訊（雷順號(hào)）6月22日，為期5天的2015北京國(guó)際茶業(yè)展暨馬連道茶文化展在北京展覽館和馬連道茶葉街同時(shí)落幕，品品香、天湖、六妙、鼎白、裕榮香、四季盛、三山源、名山、東南白茶、蓮峰、萬(wàn)氏留香、白茶股份、孔家等福13家企業(yè)抱團(tuán)參展，通過(guò)畬族茶藝、推介論壇、斗茶競(jìng)賽等形式，弘揚(yáng)福鼎白茶文化，促進(jìn)茶文化的國(guó)際交流，還獲得近1000萬(wàn)元的銷售額和近5000萬(wàn)元的意向訂單，尤其是老白茶成為本屆茶博會(huì)的新寵。
“現(xiàn)在不少買老白茶的，都是以前在買普洱的。這兩種茶其實(shí)有很多相似之處，而且，都是放得越久越值錢。”福鼎市裕榮香茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳麗容說(shuō)，目前市場(chǎng)上的“老白茶”出現(xiàn)了奇貨可居的熱銷現(xiàn)象，投資白茶的人越來(lái)越多，“他們的商業(yè)嗅覺(jué)很敏銳，知道現(xiàn)在白茶賺錢，就開(kāi)始囤老白茶。”
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)王慶介紹，老白茶的資源稀缺性，更是保證了其投資價(jià)值。從產(chǎn)量上來(lái)看，白茶與黃茶在6大茶中最少。2014年，全國(guó)白茶的產(chǎn)量為1萬(wàn)噸左右，僅占中國(guó)茶葉總產(chǎn)量的0.6%。“福鼎白茶去年產(chǎn)量也才7800噸左右。真正的福鼎老白茶存量少，品質(zhì)好、年份高的老白茶自然成了人們追逐的對(duì)象，每年的升值幅度在30%以上。”
“白茶儲(chǔ)存年份越久，茶味越是醇厚和香濃。大家都知道今年白茶流行，多少都會(huì)進(jìn)一些貨存著，當(dāng)然主要還是賣老白茶。”前來(lái)茶博會(huì)采購(gòu)的馬連道茶葉批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)一家原先主營(yíng)鐵觀音茶的商家陳家敏坦言，由于白茶可儲(chǔ)存，能保值增值，所以經(jīng)營(yíng)福鼎白茶沒(méi)有太多的壓貨壓力，“去年3年陳的白茶（白牡丹）零售價(jià)大概是一斤500元，今年同樣是3年陳的白茶零售價(jià)格就要在每斤600元以上了，門(mén)店賣的基本都是老白茶。”
鏈接：火眼金睛甄別真假老白茶
老白茶要怎么辨別真假？讓福建省白茶工程技術(shù)研究中心國(guó)家高級(jí)技師邵克平來(lái)教你幾招。首先，從茶餅顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色，轉(zhuǎn)化的過(guò)程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則一般為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的“做舊”茶。
其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，3-8年的白茶有荷葉香，8-15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒(méi)有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，則一般為假的老白茶。
最重要的，就是葉底了。通過(guò)自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉。
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